汉族有哪些习俗和节日？

(1)春节:春节是汉族的传统节日，也是一年中最隆重的节日。随着春节的临近，大多数人都买活鱼，放在坛子里保存到春节，这意味着“一年多鱼”或“吉时多鱼”。此外，家家户户都要剪窗花，贴年画，挂春联，贴“福”字。贴“福”字注意反贴，表示“福在此”。家家户户张灯结彩，喜气洋洋，过年的气氛很浓。

除夕夜，人们也叫它“30”。除夕夜的“除”字，原意是“告别”，即辞旧迎新。

除夕夜，外出的家人要回家，全家人聚在一起吃年夜饭，也叫团圆饭。每个家庭都有丰富的菜肴。鸡、鸭、鱼、肉、海鲜和各种新鲜蔬菜被用来烹饪各种美味的食物。这顿饭一定有鱼(剩余)。祝“一年多”。在除夕夜，人们通常会庆祝新年。午夜，钟声响起，鞭炮齐鸣，迎接新年。

在正月初一，北方人通常吃饺子，而南方人吃汤圆。在许多地区，有吃年糕的饮食习俗，这意味着好运一年比一年好。

春节期间，有互相问候和赠送礼物的习俗。人们见面时应该互道“新年快乐”。很多地方还有逛庙会、打龙灯、舞狮、跳秧歌等民俗活动。

(2)元宵节:农历正月十五是元宵节，又称上元节、元宵节。这一天要吃糯米面的汤圆或者水磨面的汤圆。大致有白糖玫瑰、黑芝麻、豆沙、什锦食品、椰奶等。民间有“正月十五元宵节”的习俗。元宵节晚上，还有猜灯谜、看灯笼等民俗活动，增添了节日的热闹气氛。

(3)端午节:农历五月初五是端午节，又叫端阳节，因为五是阳的数字，是纪念楚国爱国诗人屈原的节日。这一天，家家户户都会吃粽子。粽子多为三角形，品种繁多，有枣粽子、豆沙粽子、火腿粽子、咸肉粽子等。在一些地区，除了吃粽子，还有喝雄黄酒和樱桃的习俗。此外，还有赛龙舟的民俗活动。

(4)中秋节:农历八月十五是中秋节。人们普遍非常重视这个节日，比如家人团聚，赏月，品尝各种月饼，吃时令水果，如葡萄、石榴、柿子和甜瓜。各个地区都有传统的月饼，比如北京的紫来红。每到中秋节，人们都争相购买月饼，送给亲朋好友，互祝团圆。

(5)重阳节:农历九月初九是传统的重阳节。

重阳节要吃重阳糕，重阳糕又叫花糕、菊花糕、五色糕。没有确定的方法，比较随意。精致的重阳糕要做成九层，像宝塔一样，上面放两只小羊，符合重阳(羊)的意思。现在的重阳糕仍然没有固定的品种，重阳节吃的软糕都叫重阳糕。此外，人们还把农历九月称为“菊花月”。在重阳节，赏菊、饮菊花酒已成为节日的重要组成部分。

(6)冬季至日:冬季至日，又称“冬节”、“长至节”、“子年”。在古代中国，人们非常重视冬季的至日，认为这是一个盛大的节日。有一种说法是冬天的至日像一年一样大。在这一天，北方地区有宰羊和吃饺子的习俗，而南方的传统食物包括冬季至日的饭团和冬季至日的长面条。在一些地区，有在冬季至日祭天祭祖的习俗。经过几千年的不断发展，冬季至日的节气也形成了自己独特的季节性饮食文化。曾经风靡一时的“冬季至日亚洲年夜饭”有很多名字，比如吃冬季至日肉，献冬季至日盘，献冬季至日团，用馄饨蒙脸。说

(7)腊八节:腊八节最重要的活动是吃腊八粥。腊八粥作为中国的时令小吃，主要由糯米、花生、莲子、黄豆、红豆、绿豆、坚果、红枣等干果制成。腊八粥色香味俱全，营养丰富。除了正常饮食所需的碳水化合物外，还含有B族维生素、多种人体必需的微量元素、蛋白质和膳食纤维。所以有的地方腊八粥也叫福德粥，意思是吃了可以增加幸福感，延年益寿。除了腊八粥，还有腊八面、腊八蒜等风味食品。它们不仅能滋养身体，还能增添欢乐。