春节过后，大蒜烂根变臭，有的变矮。"如何防止发黄和最终腐烂？"？

你的问题主要出在土壤上。春节过后，气温升高，湿度大，土壤中的病原菌开始活跃。根本的解决办法是整地，消毒。建议每亩施生石灰60公斤，再配以有机肥。同时，大蒜播种前要用枯草芽孢杆菌和腐植酸肥料拌种，开春后再加枯草芽孢杆菌，以防万一。一旦发生，再处理也会影响商业化。