为什么在夏天的至日喝凉面？

至日是中国最早的节日。在清朝以前，夏天的至日有一个全国性的节日，我回家和我的亲戚团聚，喝一杯。《礼记》也记载了自然界夏季至日节气的明显现象:“夏季至日至，鹿角解结，蝉鸣初起，半夏生，芙蓉荣。”说明这个时候可以割鹿角，蝉开始鸣叫，半夏、木槿也逐渐繁盛开花。根据中医理论，夏季是阳气最盛的季节。养生要符合夏季阳气充沛的特点，注重护阳，重在一个“长”字。

在这一天，山东各地普遍吃凉面，俗称过水，并有谚语“冬天的至日面在饺子夏天的至日”。

在莱阳地区，夏季至日上推荐新麦，在黄县(今龙口市)地区，新麦粒煮熟即可食用。孩子们用麦秸编织一个精致的小树篱，在汤里一次又一次地把它捞进嘴里，既吃麦粒，又是一种游戏，对农家生活来说很有趣。

在平阴地区，祖先是在夏季至日上祭祀的。

芙丽。夏季至日后，第三个庚日是第一天，第四个庚日是中间一天，立秋后的第一个庚日是最后一天，统称为伏日。福日人食欲不佳，往往比平时瘦，俗称“苦夏”。山东有些地方吃生黄瓜、煮鸡蛋治“苦夏”，伏日早上吃鸡蛋，不吃其他食物。

关于福日，山东人要改善饮食，胶东人吃面条。长岛民谣:“立秋？(交子)凹面。”招远吃饺子，无棣习惯吃面条、豆汤面，邹城喜欢喝冰水，还有人去峄山洞避暑。

临沂地区有改善牛的饮食习惯的习俗。Furi煮麦仁汤给牛喝。据说牛很强壮，可以不流汗的工作。民谣说:“春牛鞭，舔韩牛(牛)，麦仁汤，舔牛饭，舔牛不流汗，熬到六月。”倒伏后正是种植秋菜的季节，有“萝卜可先种，荞麦可后种”的说法。