夏天热吃什么？十种食物最适合消暑。

俗话说“小暑不热，大暑在三伏天。”7月22日大暑将至，大家一定要做好防暑降温的准备。下面小编也推荐10夏季降温必备食谱，让大家度过一个凉爽的夏天。

1，莲藕炖老鸭

配料:湖鸭、莲藕、盐、味精、胡椒粉。

做法:将飞水处理后的鸭子和切片莲藕放入一锅开水中，加入适量的盐、味精、胡椒粉等。，炖一个小时。

2、苦瓜炒白菜

材料:1苦瓜，300g芥末，少许盐和植物油。

做法:苦瓜洗净切块，去核，切成薄片。将苦瓜片放入冷水中，用一勺盐浸泡20分钟。苦瓜片泡好后洗净，挤干水分，可以很好的杀死苦瓜的苦味。热锅倒油，放入白菜炒香，放入苦瓜片炒香，加少许盐即可食用。

3、青椒肉鸡

材料:鸡腿500克、蛋清2个、青椒4个、冬笋50克、黄酒25克、精盐5克、味精4克、糖1.5克、菱角粉15克、植物油100克(实际用量100克)、胡椒粉。

做法:将鸡腿轻拍几下切碎，切成1立方厘米的方块，放入碗中，加入酒、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、水(10克)和菱角粉，抓匀，加入生植物油(5克)，醒发1小时，切去青椒。取一小碗，加入酒、盐、味精、清汤、胡椒粉、糖、菱角拌匀作为调料；烧热炒锅，加入植物油。油温五成时，放入鸡丁、青椒丁、笋丁，摊至熟，倒入漏勺，沥干油，放入植物油50g，炒锅趁热炒出葱花、姜米，放入鸡丁、笋丁、青椒丁和调味用的小碗，翻几下，放入锅中。

4.苦菊拌苋菜

材料:苦菊、苋菜各250克。

做法:将苦菊、苋菜放入锅中用热水焯一下，然后装盘加入盐、蒜等调料食用，每日两次。具有清热利湿、排毒养颜的功效，适用于口苦、焦虑、燥热、便秘、痔疮等各种肝火症状的人群。

5、拌茄子

材料:嫩茄子500g，香菜15g，蒜，米醋，糖，香油，酱油，味精，精盐，胡椒粉。

做法:将茄子洗净去皮，切成小块，放入碗中，撒上少许盐，然后放入冷水中，将茄子泡至焦黄，取出放入蒸笼蒸熟，取出晾凉；蒜泥；大火烧热炒锅，放入香油，将辣椒炒香，将油倒入小碗中，加入酱油、糖、米醋、精盐、味精、蒜末，打成汁，浇在茄子片上；香菜洗净，切段，撒在茄子片上。上菜。

6.鸭肉笋干汤

材料:一只老鸭，一些笋干，一些姜。

做法:将老鸭洗净，剁成大小均匀的块，将笋干用温水泡软，捞出沥干水分，生姜切块。老鸭放入沸水中煮3分钟以去除血水。取出，将老鸭放入盛有冷水的汤锅中，注入足够的冷水，大火烧开，去除汤面的泡沫，放下姜片和笋干，倒入酒，转小火3个半小时。开盖，加盐调味，炖半小时。

7.马蹄鸭汤

材料:菱角100g，水鸭1，葱20g，姜15g，料酒20g，盐少许。

做法:将鸭子宰杀去毛去内脏；马蹄铁被剥开，一切都被劈成两半；将洋葱和生姜切片。将鸭子放入锅中，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加入适量的水，大火烧开，小火煨至鸭子熟透。此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。

8.菠菜粥

食材:菠菜200克，粳米200克，盐，葱，姜，香菜等调味品。

做法:先将粳米洗净，锅中加水，大火煮，菠菜切碎备用。粥快熟时，加入菠菜和盐、葱、姜、香菜等调料，煮一会儿。菠菜粥清淡易消化，有疏肝养血、润肠明目的作用。适用于所有人群，尤其适用于年老体弱、血虚肠燥、习惯性便秘、视力下降者。

9.苹果木耳炖汤

配料:苹果、银耳、瘦肉、黑枣。

做法:将银耳泡软，撕去蒂黄色部分，再撕成大小适中的块状；将苹果打湿，用适量盐搓一会儿，洗净；切成6瓣，去核；胡萝卜洗净，切块；黑枣洗干净；瘦肉洗净，切块，用清水浸泡；将清水煮沸，倒入炖锅，加入所有材料，炖两个小时，用盐调味，即可食用。

10，清补凉汤

配料:干山药、莲子、百合、干桂圆各15g，芡实、大枣、玉竹各10g，糖1 ~ 2汤匙。

做法:锅中倒入3杯水，加入除桂圆干外的所有原料，中火煮沸，小火煮20-30分钟，然后加入桂圆干继续小火煮2-3分钟，最后加入白糖煮匀，盛于碗中。玉竹具有滋阴润肺、生津养胃的功效，芡实具有益气健脾、祛湿的功效。具有健脾益气、清肺的功效。