长夏是什么意思？为什么要吃烧饼？
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长夏是什么意思？节气长夏确立于战国末期(公元前239年)，表示四季的更替和四季之夏的开始。事实上，按照气候学的标准，日平均气温稳定上升到22℃以上，就从夏季开始。“长夏”前后，我国只有福州-南岭一线以南地区是真正的“盛夏树暗，阳台映池塘”，而东北、西北部分地区才刚刚入春，全国大部分地区平均气温在18 ~ 20℃左右，是”。五月，很多地方槐花盛开。
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据考证，这一习俗在明朝洪武年间由苏州、松江流传至盐城，最早可追溯到三国时期。王登佐说，三国时，刘阿斗在长坂坡被赵子龙从曹骏的百万大军中救了出来。因为阿逗的母亲跳井自杀，刘备带上了阿逗。后来周瑜玩了美人计，刘备娶了吴王孙权的妹妹做第二任妻子。刘备要出征，带着窦不方便，就把窦交给孙夫人抚养。当时孙夫人生活在气候温和、物产丰富的吴。刘备让她养窦既安全又放心，于是准备了许多礼物，还特地做了许多蒸饼，分二十担，层层叠叠，用青菜和树叶隔开，由护送到吴。我到达吴时，正巧是长夏时节。孙太太看到白白胖胖的小窦，非常高兴。不过，孙太太也有顾虑。毕竟她是后妈。如果有错，不仅丈夫难以交代，还会在法庭内外留下一段佳话。美丽聪明的孙太太想到了一个好主意:今天是长夏。我们会在子龙面前用秤称一下阿逗，然后在第二年的长夏节就知道孩子养得好不好了。打定主意后，掂量一下小豆。赵子龙觉得新鲜，他还说了一句吉祥的话:“娘娘，孩子上钩了，平安无事，养得好。”
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然后，赵子龙高兴地一一赠送了礼物。但是20担蒸饼都被压变形了。我该怎么办？赵子龙灵机一动，说:“母亲和皇后，按照我们的习俗，在长夏家家户户都要做蛋糕送人。请接受他们。”孙太太高兴地收下这些烂饼，马上分发给宫女们，宫女们都称赞说好。于是后人逐渐形成了长夏做蛋糕、吃蛋糕的习俗。每到长夏，人们就采摘天儿和麦芽粉、糯米粉，嵌在豆沙、核桃仁里，煮成饺子，放在蒸笼里，油煎，撒上芝麻，淋上糖水，做成麦芽饼，作为馈赠亲友的礼物。因为天儿只生长在长夏，所以“天儿”
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