全年时令蔬菜清单

1，春天

蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、菜花、甜豆、豌豆、芹菜、生菜、荠菜、油菜、菠菜、香椿、竹笋、马兰头、葫芦、韭菜。

2.夏天

蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芸豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手、南瓜、苋菜、山楂、空心菜、芦笋、红薯叶、竹笋、生菜、西红柿、白菜、茄子。

3.秋天

蔬菜:秋葵、荸荠、莲藕、辣椒、板栗、冬瓜、四季豆(芸豆)、红薯叶、豆角、山药、大白菜、扁豆。

4.冬天

蔬菜:青椒、卷心菜、大白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、向日葵和生菜。

新鲜蔬菜的选择技巧

1，韭菜

首先看韭菜的根。韭菜的根有两种叶子:宽叶和窄叶。阔叶的味道比较淡，窄叶的味道比较辣。根据自己的需求选择这两种韭菜。第二，看韭菜的颜色。韭菜的鲜绿色最好，不宜选择颜色偏黄的韭菜。韭菜根粗的更好。如果他们太瘦，他们可能是生长发育不良。

2、韭菜

第一，选择菠菜的时候，不要选择叶子圆的菠菜。菠菜叶尖的菠菜营养价值更高，吃起来更嫩。圆叶菠菜含草酸较多，不宜经常食用。第二，菠菜的颜色趋于绿色，菠菜的根部是红色的。这种菠菜比较新鲜，叶子发黄的菠菜不新鲜。不要买这种。