大雪节气适合吃什么？

1，大白菜

大白菜是冬天的时令蔬菜，冬天吃味道更好。大白菜富含水分和粗纤维。冬天吃大白菜，最好是竖切，既能减少水分流失，又更容易煮熟，维生素、粗纤维等营养成分损失也少。

2.牛肉

天气冷的时候需要多吃肉，其中牛肉是不错的选择，也是冬季进补的佳品。但是，牛肉的纤维比较粗糙。做饭的时候尽量炖着吃。你可以加一把茶或橘子皮，让牛肉变得更嫩。

3.莲藕

莲藕的营养价值很高，富含粘蛋白和膳食纤维，最突出的是铁含量高。莲藕洁白、脆甜，具有很高的食用价值。早期莲藕脆嫩适合生吃水果或凉拌，中晚期熟莲藕是熟蔬菜，可炒、可炖、可炖、可滑、可蒸。

莲藕选择方法

1，粗短藕节:选购时要选择粗短的藕节，足够成熟，口感更好。

2.藕距长:藕距越长，藕的成熟度越高，口感越软。

3、排气孔大:如果是切过的莲藕，可以看看莲藕中间的排气孔。排气孔大的莲藕更多汁。

4.带湿泥的莲藕:不带湿泥的莲藕通常是经过处理的，不能保存。带湿泥的莲藕保存较好，可以放在阴凉处一周左右。

5、色黄无异味:莲藕皮色要光滑呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议购买。

6.颜色不要太白:市场上卖得好的洗净的莲藕，可能是柠檬酸浸泡的结果，颜色偏白，不建议购买。

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