你家在小寒季节吃羊肉吗?

在我们当地,小寒天冷的时候,我们都喜欢吃羊肉,因为羊肉属于热性食物,有滋补身体的作用。

肉中鲜——羊肉的微寒需要储存更多的热量来抵御寒冷。老年人吃肉要格外小心。比如羊肉比较嫩,营养丰富,但是牛肉不容易消化,冬天活动量小,尽量少吃。推荐做法:白萝卜炖羊肉1。准备两斤羊肉,切成大小均匀的块。一个白萝卜,去皮,切成滚刀块。切一些姜片和葱段备用。锅中烧开水,将羊肉凉水放入锅中,大火烧开后捞出锅内浮沫,煮2分钟左右,将羊肉倒掉,用清水洗净备用。烧开锅里的油,倒出热油,充分滑锅后加入清凉油。热锅和凉油可以防止羊肉煎的时候粘锅。将羊肉倒入锅中翻炒至出水。羊肉炒好后,倒一点高度白酒,抑制羊肉的腥味。然后放入葱姜翻炒出香味,倒入适量的水。大火烧开后,再把锅里的泡沫捞出来,这样汤就不会有味道了。盖上锅盖,炖40分钟。40分钟后,将萝卜倒入锅中,小火炖20分钟左右。萝卜煮熟后,加入盐2克、胡椒粉2克,搅拌使调料融化,浓郁的奶香羊肉汤即可上桌。切一些蒜末和小米椒圈放入碗中,加入少许盐和糖,倒入一些酱油和香油,加入香菜和葱花,然后倒入少许羊肉汤拌匀。

转眼到了年底,小寒节气过后,气温像悬崖一样下降。除了保暖,毕竟身体好才是最重要的!