你在夏天吃什么饭

1，鸭肉

夏天吃鸭子是一个古老的民间传统。鸭肉不温不火的特性，刚刚成为入秋后“清热润燥”的良方。北京人会在夏天出门买一只百合鸭，作为盛夏当天的零食；江苏人也有仪式感。每家每户煮好鸭肉后，都会送一些给别人，以得到一个“夏天送鸭，让家家无病”的美好心意。

2.芡实

8月中旬，正是大量鸡头米上市的好时机。这时候芡实出来水汪汪的，带着柔和的香味，糖和水达到了最好的状态。在潮汕，芡实通常与百合搭配作为宴会的结束。特色是汤锅以咸味为主，甜度取决于芡实、百合、豌豆、红薯、芋头的时令。

3.土豆

在夏天是“储存土豆”和“吃土豆”的谐音。在湖南，夏天有吃土豆的习俗。刚熟的根茎类作物堆在市场上，有的储存起来吃，真的会养活人一整个秋天。红薯和山药是秋天最不能错过的土豆。

4.白色肉丸

老福州在夏日还有一种特殊的饮食，那就是吃白丸子。白丸子其实就是汤圆，可以理解为素汤圆。符合汤圆的一般含义，福州人也寄予了对“合家团圆”的期待。当地的吃法是将糯米粉揉成小球，直接加些糖，煮成甜汤。

5.皮尔斯

选择新疆小香梨，炖15分钟，然后浸泡在原汤中1小时。这样做出来的泡梨酥而不烂，梨汤甜而不涩。