猪肉大葱饺子的民俗

冬季至日是二十四节气之一，也是最重要的节气之一。冬季至日是天文学划分的节气，古代称之为“短日”、“短日”。冬季至日上，太阳位于黄经270度，阳光几乎直射到北半球白昼最短的南回归线。相应地，南半球冬季至日的白天是全年中最长的。

冬季至日节起源于汉代，兴盛于唐宋，一直流传至今。鲁甚至说，冬天的至日有一年那么大。这表明古人非常重视冬季至日。人们认为冬季至日是阴阳的自然转化，是上天给予的祝福。在汉代，冬天的至日是“冬节”，政府举行一个叫做“贺冬”的祝贺仪式，这是一个例行的节日。《后汉书》中有这样的记载:“冬至日前后，君子居安思危，不肯听政，择吉日而后省事。”所以这一天，朝廷放假休息，军队待命，边塞关闭，出差歇业，亲朋好友互相送饭，互相拜访，开开心心过一个“安静”的节日。

在唐宋时期，冬天的至日是祭祖的日子。这一天，皇帝去郊外举行祭祀神灵的仪式。在这一天，人们必须祭拜他们的父母。所以仍然有一些地方在冬天的至日庆祝小寒时吃饺子以防止冻结，饺子外包一层皮，这是有意义的。在冬天的至日上吃饺子的防冻耳朵。