12做出最好的豆子的方法。

第一，凉豆

食材:糖少许；一勺美味；一勺香醋；干辣椒6个；生姜适量；蒜瓣适量；鸡精适量；半勺蚝油；芝麻油半勺；适量的盐。

配料:豆角、蒜瓣、干辣椒。

调料:盐、糖、耗油、极鲜口味、香醋、香油。

练习:

1.先把豆子点好，转过来，去掉尾巴，切成段。

2、蒜拍，剁成粉，干辣椒切段。

3、锅里倒水，一勺盐，一勺油，这样煮出来的豆角好看。

4.烧开水。煮沸后，加入豆子，煮三分钟。煮豆子。煮熟后颜色变绿捞出。

5.最好放在冰水里，有冰块。冷却后，豆子中间有一个封口，从封口的位置拉开。

6、锅干了，倒入油，看起来有烟。

7.倒入辣椒，炒辣椒，放凉。

8.放凉后，倒入蒜末和蚝油，味道很鲜，香醋，油，盐和糖。

9.搅拌均匀后倒入豆子，用筷子搅拌均匀。最后放在盘子里。

第二，用大蒜炒豇豆

食材:豇豆适量；蒜泥少许；少许色拉油；盐适量；一点鸡精。

工作方法

剑豆洗净后，去掉两边的豆筋，否则不仅影响口感，而且难以消化；将豇豆切好，准备好大蒜，剥去外皮，将大蒜剁成蒜泥。热锅，加色拉油。然后放入大蒜炒香，放入豇豆大火翻炒。加水继续煮。水收得差不多的时候放一点糖，盐，鸡精。

三、豇豆棒棒糖

食材:豇豆；牙签；大蒜；枸杞

工作方法

豇豆洗净，整根放入锅中焯一下，放凉，卷成卷，用牙签或竹签穿上，蒜加少许熟油，盐少许，醋少许，倒在卷好的棒棒糖上。把红色的枸杞子放在中间做点缀！

第四，茄子烤豆

食材:长豆角；茄子一个；蒜少许；适量的盐。

工作方法

将长豆角洗净打碎，油至熟，出锅沥干备用，茄子洗净切条，拌少许干淀粉，入锅炸至番茄条软糯，捞出油，将锅内油全部倒出，蒜末煸香，甜椒丝煸香，豆角和番茄条沥干，加入适量盐，少许糖，翻匀，撒少许鸡精和白胡椒粉。

五、土豆炒豇豆

食材:豇豆；土豆；肉；大蒜

做法:将土豆、豇豆、肉、蒜切块，热锅放油，放入肉翻炒至快熟，放入酱油，放入土豆丝翻炒，放入豇豆翻炒至变色，加入调料，倒入一碗水，加盖焖煮，快出锅时放入蒜末。

6.豆焖饭

食材:豆类；土豆；胡萝卜；猪肉；洋葱；生姜；大蒜。

工作方法

1，肉丁，肥瘦分开。然后切洋葱、姜、蒜、豆子、土豆和胡萝卜。

2.瘦肉加少许肥肉，放入碗中。加入酱油，油耗，盐，姜粉，胡椒粉。搅拌均匀，静置五分钟以上。

3.锅烧热，加入少许油(大约一勺)到肉丁中。油是在火中提炼的。

4.加入腌制好的肉丁，翻炒至七成熟，放入葱段和蒜段。翻炒一会儿，然后放入土豆和萝卜，再翻炒，放入豆角。翻炒至半熟，加入五香粉，关火。

5.淘米，把米放进电饭锅。(一份米饭加两份水)把刚炒好的蔬菜放在米饭上。加入姜片和洋葱块。等到自动跳闸，加盐调味。

七、豆角煎蛋

食材:豆角一把；四个鸡蛋；小葱几根；原始泵送；盐；石油。

工作方法

1，豆子洗净切成小粒备用；小葱洗净，切成小块。

2、鸡蛋打散，加入少许酱油、盐、油、香葱，调味拌匀。

3、锅中放入适量底油加热。在豆子里加入适量的盐，炒到豆子碎了。如果怕不熟，可以加一点水煮它们。用锅铲把炒好的豆子集中在锅中间，让点更好看。

4.然后转小火，倒入蛋液，慢慢煎一会儿，小心翻另一面继续煎。煎的时候用锅铲把蛋卷切成块，煎至金黄色。然后关火。

八、炒豆角(标准版)

食材:当然要有豆，就是绿豆多少随便，看食量；猪肉少许；花椒看口味，不放也可以；干辣椒一定要有，看口味；葱和姜；盐和糖；生抽，淡酱油，米酒。

工作方法

1，把四季豆挑干净，把头捏到尾部，掰成更长的段，掰的时候把四季豆的筋去掉，不然会影响口感。

2、猪肉馅，也可以直接买地馅，省事。不过用量很少，买一次可以用很多次。倒入少量黄酒拌匀，去除肉腥味。

3.葱姜切碎，干辣椒切段，准备少量花椒。

4.炒豆角。在小火上多放一点。油凉了，放入四季豆，慢炒至四季豆表面变皱，取出四季豆备用。这一步的关键是慢下来，不要着急，把皮肤弄皱就行了。大了容易生气。

5、锅中放油，中火，放入葱、姜翻炒，放入肉翻炒至肉微焦，放入花椒、干辣椒翻炒几下。然后放入炒好的四季豆，加入少许盐，少许糖，生抽，少许酱油大火翻炒。然后从锅里拿出一盘菜，撒一点盐。

九、豆角焖面(蒸面)

食材:湿面；绿豆；五花肉；葱、姜、蒜；十三香；鸡精；辣椒；盐；老干妈；原始泵送；老烟。

工作方法

1.五花肉切片，加入料酒调味。

2、四季豆去两头，去老茎，掰小块，洗净。

3.将葱、姜和蒜切片。

4、面条用油摇匀，防止粘住。

5、锅里多放一点食用油，放入五花肉翻炒至焦黄油亮，再放入葱姜蒜爆香。

6.加入豆子，翻炒一会儿。加入十三香、鸡精、胡椒粉、盐、老干妈、生抽、老抽翻炒均匀。

7.放入清水，食材差不多没了，大火烧开。

8.关小火，抖落面条，松松放在食材上。盖上锅盖炖。听到锅底有细小的爆裂声就好了。

9、关火5分钟，开盖拌匀，主要是让颜色均匀。

十、咸菜。

食材:约15小土豆；一斤芹菜；一把香菜；一斤豇豆；六椒配小辣椒；个人皮肤喜欢多吃；酱油、盐、鸡精、油；葱姜八角都合适。

练习:

小土豆洗净，切段，对半切开，猪皮煮熟，切成长条。将土豆放入热油中煎至皱皮，放入葱和八角，翻炒。倒入芹菜和酱油，加入豇豆。当豇豆和芹菜炒到软的时候，加入辣椒，香菜(我是连根的)和皮。

让我们看看它是不是干的。如果干了，就少加点水，关小火十分钟左右，开盖翻炒。芹菜、豇豆、花椒肉丝煮熟，调火收汤、鸡精，入味。出锅了。

十一、糖醋豇豆

食材:豇豆；糖适量；醋适量；总是适度吸烟。

工作方法

1.豇豆洗净，切成10 cm左右的段备用。

2、制作糖醋汁:糖和醋1: 1，盐少许，酱油少许(上色用)，放在碗里备用。

3、热锅，先用大火炒豇豆，变色后转中火，依次倒入糖醋汁和水，水与锅内豇豆齐平。水来后，小火煨20分钟，大火收汁！

十二、麻辣肉末炒豇豆

食材:豇豆250g；50g肉末；蒜粉10g；；葱花5g；麻辣豆瓣酱1汤匙；鱼露1汤匙；糖1茶匙；料酒1茶匙；1茶匙香油；1茶匙醋。

工作方法

1.豇豆洗净，用顶刀切成丁。大蒜切碎，洋葱切成葱花。

2.烧热炒锅，加入2汤匙色拉油。将肉末翻炒至吐油，颜色略呈棕色。此时加入蒜末炒香，再加入麻辣豆瓣酱炒红油。加入豆角丁，反复翻炒至豆角变软成熟。煮料酒，加入鱼露、糖和醋，调味。最后撒上葱花和香油，翻炒均匀，即可食用。