寒露吃什么传统食物？五种时令美食。

菊花酒

寒露临近重阳节。这个时候，菊花盛开。为了祛除秋燥，部分地区有喝“菊花酒”的习俗。这个习俗，和登高一起，逐渐搬到了重阳节。菊花酒是以菊花为原料，配以糯米和酒曲酿制而成，古称“长寿酒”。其味凉而甘，有养肝明目、健脑延缓衰老的功效。菊花酒一般是用菊花2000克、枸杞500克、当归500克、地黄1000克，加适量水煎煮，用纱布过滤后备用。用糯米3000克，洗净，加水，炒至半熟，沥干水分，与菊花汁混合，蒸熟，加入适量酒曲，放入瓦罐中，包装发酵至甜。

鲜花蛋糕

因为天气越来越冷，花草树木很快就要枯死了，所以人们把这叫做“听天由命”。1999年爬山，还是要吃花糕的。因为“饼”和“高”谐音，所以应该吃饼而不是“爬山”。希望你或你的亲友能够平安吉祥，高高在上。制作花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(炼乳、大油)和馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟米粉、磨香油、蜂蜜、桂花等。).经过和面、制酥、馅料，青饼被做成两片，中间夹着各种坚果。

柿子

民间有句谚语，“立秋核桃白露梨，寒露柿子红皮。”软糯的柿子要到秋天才成熟。它们味甘、涩，性寒，入肺、脾、胃，清热润肺。它所含的维生素和糖分是普通水果的一到两倍。能润肺护胃，清燥火，常吃能补虚止咳，利肠清热。空腹吃柿子容易得胃柿石病，最好饭后吃，尽量少吃柿子皮。同时，也要控制自己的食量。不适合吃蔬菜等纤维素较多的食物。患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下、胃大部切除、糖尿病的人不适合食用。

破坏

老南京寒露的习俗有吃螃蟹，包夏装。还有一句话叫“寒露使脚，先霜捉脚，西风响，蟹脚痒”，螃蟹的味道一凉就会“正”。“九月脐球，十月尖”，目前母蟹卵饱满，黄膏丰富，是吃母蟹的最佳季节。农历十月后，轮到公蟹吃得最好。清蒸螃蟹最有营养！用手捏住两排蟹腿根部的大盖两边，然后用牙刷把能刷的地方都刷一遍。放入容器前尽可能刷干净；然后将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、糖、味精、黄酒和香油搅拌。再取一个小碗，放醋备用；最后将蟹笼养，大火蒸15至20分钟，待蟹壳鲜红时取出。