茵陈是一种野菜，“三月茵陈四月蒿，五六月柴”。你什么意思？

这是春分节气。惊魂过后，北方很多地方的土地已经解冻，再加上最近的降雨，很多地里的野菜都开始生长了。在荣姐所在的河北石家庄晋州这里，地里有这样一种野菜，叫茵陈蒿。这种茵陈蒿，又名蒿，可以作为一种野菜。说起艾草，这里有句老话，三月艾草，四月蒿，五六月当柴烧。这句老话是什么意思？

茵陈蒿又名茵陈蒿，属于菊科蒿属植物，是一种草本植物。这种植物有一种味道，在燃烧的时候更明显。茵陈是一种药材，也是一种很好的野生蔬菜。茵陈含有20多种维生素和微量元素，具有很好的保健功能。阳春三月，多吃茵陈或者喝茵陈水，对身体还是很有好处的。

在荣杰所在的河北石家庄这里，有一句话叫“三月茵陈，四月茵陈”，也就是说，三月的茵陈非常适合做野菜或者晒干泡水吃。这段时间的茵陈蒿叫茵陈蒿，营养最好。所以3月份的茵陈价格很高。

四月，艾草长得更快，会长成艾草。这个时候，艾草的营养价值会少很多，味道也不好，所以到了4月份，人们就不再把它当野菜吃了。

过去，农村地区的人很穷。蓉姐是70后。蓉姐小的时候，树叶掉下来的时候，还是会用铁签系上一根长绳，再穿上一串杨树叶，让妈妈做饭。因为那时候，在生产队，家里没有柴火。当玉米成熟时，它会被分成一些玉米秸秆或玉米茬来燃烧。

那时候人们没有柴火可以烧，所以五六月份的时候就会去地里找一些艾草来烧，因为这个时候艾草已经长高了，烧起来有一股淡淡的草药香。

正是因为艾草有这种淡淡的草药香味，所以也有驱蚊的作用。所以五六月份的时候，人们不仅会用艾草当柴火，还会编一些艾草，晚上有蚊子的时候再在院子里点燃，也能驱蚊。直到现在，这里还有很多人在用这种方法。

春天是吃野菜的好时候。惊魂过后，全国各地的野菜开始陆续生长。我们可以摘一些野菜来吃，比如荠菜、蒲公英、艾草、面条等很多野菜。春天吃一些野菜，不仅可以清热降火，还含有多种维生素和微量元素。适当吃一些野菜对我们的身体还是很有好处的。只是我们在选择野菜的时候需要注意，因为春天可能会在地里用药，适当的注意可以防患于未然。