解热消炎哪个苦瓜防癌降血脂作用最强？

编辑部年轻的时候很少有人喜欢苦瓜的味道。然而，随着年龄的增长，我们可以体会到苦瓜不仅在味蕾上，而且在健康上的好处。随着夏天的到来，苦瓜的解热消炎作用正好是解暑的好方法；苦瓜有什么优点？我们继续看。由于气候的影响，苦瓜在台湾省一年四季都可以生长，只有在4-8月份才能找到较小的苦苦瓜山苦瓜。口感和外观都不那么友好的苦瓜，为了健康可谓“良药苦口”。苦瓜的维生素C含量是生吃口感酥脆可口的黄瓜的10倍，苦瓜还富含β-胡萝卜素。两者一起可以抗氧化，预防感冒，美化肌肉，甚至防癌。特别是苦瓜的维生素C加热后不易流失，相对提高了营养价值。苦瓜的苦味来自葫芦素和苦瓜素，能保护胃肠粘膜，促进食欲，帮助消化，还有降低血糖和胆固醇的作用。苦瓜是菜市场常见的瓜果蔬菜。虽然一般是最常见的白苦瓜，但这种果蔬其实有很多品种。如高雄地区农业改良农场副研究员黄湘怡介绍，台湾省消费者爱吃白苦瓜，口感清淡，其中一种又短又圆柱，叫苹果苦瓜；“汾青苦瓜”的果皮呈淡绿色，外观与白苦瓜相似，苦味也较重。“大青苦瓜”颜色更深，更苦。而个头小、颜色深、最苦的苦瓜，抗氧化和降血糖作用最强。清洗保存因为苦瓜表面凹凸不平，容易留下污垢和农药。林口长庚医院临床毒物科的执业护士谭敦慈说，苦瓜要一边往水边冲，一边用软刷轻轻洗，尤其是凹陷的缝隙处。明道大学食品观光管理系助理教授林伯友指出，苦瓜的保质期很短，常温下只有一天，如果用干净的报纸包起来，可以延长到三天。苦瓜切了要带籽保存，否则会加速软化。烹饪技巧如何根据不同的烹饪方法切苦瓜？林伯友建议，油炸可以切成长条，可以给你一种酥脆的感觉；煮汤时，切成块更耐煮，保留味道；凉了切薄片焯水即可食用；切成筒状中间挖空，可以填馅做成带肉的苦瓜。如果苦瓜还有果梗，说明是刚摘下来的新鲜；苦瓜表面比较软，所以有时候容易破损，会更容易腐烂。所以选购时，外观要完好无损。感觉很重很厚，表面颗粒饱满有光泽。颜色方面，如果摸起来发黄甚至发红，说明煮过头了，味道会不好。参考资料:

农情月刊第106期(黄湘怡/高雄农改农场)、吃节气蔬果(林伯友/帕斯顿)、吃好蔬果(猪股惠子/创意市集)、吃新菜医生不会让你生病(石原新菜/台省广厦)、妈妈的菜食。”(厚生市场/新锐出版)