宁波端午节吃什么食物？宁波端午节吃什么食物？

端午节在五月初五庆祝，这是中国人两千多年来的传统习俗。

然而，端午节不仅仅是吃粽子。老宁波人在过端午节时，不仅有吃“黄武六白”的习俗，还有鲜为人知的“十二红”。

“黄武”是指黄瓜、黄鱼、黄鳝、黄鳝、黄梅、蛋黄、黄豆沙、枇杷、大豆等。反正五种带“黄”字头的食物就够了。

“六白”是指豆腐、茭白、大白菜、白条鱼、水煮鸡、水煮肉、白酒、白蒜等。人们相信吃“黄武六白”可以辟邪解毒。

“十二红”指的是素炒红苋菜、老咸鸭蛋、炸虾、三河油拍胡萝卜、胡萝卜炒肉丁酱、红烧黄鱼、温步白菜、金饼拌梨丝、红果芝士、樱桃汤、蒜泥白肉、鸡血汤。

当然，最经典的食物还是粽子。

如今，一年四季都可以吃粽子。看来吃粽子已经不是端午节的专利了。但包粽子、吃粽子、互赠粽子一直是宁波最具代表性的端午节习俗。节气十二月歌，宁波民歌，有“五月白糖_粽子，六月桥边扇”和“酒香伴雄黄粽子，端阳当尝”的说法。宁海《节日民谣》唱道:“清明吃艾草，四月八日吃柴火，端午节吃笋壳，六月六日吃麦饼”，可见吃粽子是端午节的习俗。宁波有句古话叫“吃端午粽子要冻三次”，或者“吃端午粽子不要送棉袄”，意思是吃端午粽子，天冷，要注意保暖。

宁波人包的饺子和其他地方不一样。宁波的汤圆是用老黄的糯米壳或者青竹壳做的，不像用芦苇叶、树叶、芭蕉叶包的。宁波粽子是一种粘粘的、适口的汤圆，用碱水包着，与其他地方的白色粽子不同。宁波粽子包裹成四角枕形，边缘有棱角，不同于其他三角形、五边形、六边形。宁波粽子以糯米为主，不同于其他地方用高粱米、黄糯米、粘玉米包裹。宁波的粽子种类很多，有碱水粽子、红豆粽子、绿豆粽子、豇豆粽子、红枣粽子等等，还有火腿之类的肉馅。粽子煮熟后，四角剥开的粽子因浸泡在碱水中，晶莹如田黄石，清香扑鼻，蘸少许糖，吃起来糯糯的，浓稠的。以前宁波关于端午节吃粽子的“绕口令”是这样唱的:“一个四角的粽子，解开去壳，_筷子切角，糖一个_，直吞；两个八角粽子，解开去壳，_筷子切角，糖_，直掉；《三粽子十二角》虽然是数数的儿歌，但却表现出了宁波粽子爽滑爽口的特点。

过去，端午节的饺子是由家庭主妇们自己包的。据宁波《时事通讯》1930年5月7日，当年在宁波举办端午节粽子大赛。宁波聪明的女人会把事先做好的粽子聚集在家里，让客人观看和评价。粽子的款式有鸳鸯枕、凤头、莲舟、石榴，令人眼花缭乱。它的馅是素的，味道是甜咸的，五味杂陈。最终，莲花船风格被评为最佳。它大约有一英尺长，像玉臂一样粗。用白糯米、栗子肉、火腿、鸡丝拌在一起，包在壳里，用彩绳系住，织成“请品尝”和“端阳”字样。棱角分明，赏心悦目。水煮，切片，放在瓷盆里，遍亲朋好友品尝。很好吃。有人写诗赞云:“剥壳前，齿间犹香。”