夏天热吃什么？

我国很多地区经常出现极端高温天气。晴天的时候，往往热得难以忍受；下雨的时候又闷又难呼吸。民间有“小暑，上蒸下煮”、“泥鳅大暑前后热死”、“大暑来了，暑来了”等谚语。夏天热吃什么？来看看我的推荐吧！

苦味沙拉

在炎热的夏天，我们经常会遇到炎热潮湿的气候，所以我们应该适量地多吃一些苦味的食物。现代医学研究表明，苦味入心经，降心火。苦菜味苦寒，有凉血的功效。苦菜是常见的野菜，叶长锯齿状，花淡黄色，清新淡雅。吃带酱的苦菜，没有苦味，但吃后很清爽。

成分:

苦菜、糖、酱油、庄妍香油、醋、葱、姜和八角。

练习:

1，苦菜干叶挑选干净；

2.用刀把苦菜的老根剪掉；

3.取一个小碗，倒入一汤匙糖和1/2汤匙酱油；

4.调入一汤匙冷醋；

5.加入一汤匙洋葱酱油，拌匀；

6.滴入适量庄妍香油，拌匀；

7.将混合汁倒在苦菜段。

冬瓜绿豆老鸭汤

鸭肉性凉，夏季滋补首选。鸭肉具有养五脏之阳，清虚劳之热，补血活血，养胃生津的功效。鸭肉在《名医录》中被称为“灵丹妙药”，滋补上品。民间还有一种说法叫“老鸭胜在夏补”。老鸭炖汤时，可与莲藕、冬瓜等蔬菜一起煲汤食用，既能与肉菜互补营养，又能补虚、解暑、壮阳。确实是很好的夏季滋补品。如果加入芡实、薏米炖汤，壮阳效果会更好，还能健脾祛湿，增进食欲。

成分:

鸭肉、绿豆、冬瓜、庄妍香油、芡实、葱、姜和八角。

练习:

1，鸭剁小块，冲洗干净；

2.锅中水烧开，放入鸭肉，焯水10分钟，捞出冲洗干净；

3.重新沥干锅里的水，把鸭子放进去；

4.加入洗净的绿豆和芡实，加入葱、姜、八角；

5、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右；

6.冬瓜洗净，切成大块，放入锅中继续炖半小时；

7.加入适量盐，加入庄妍香油调味。

香油拌苦瓜

夏天吃一些清火清热、生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，使身体舒适健康。苦瓜味苦寒，有清热泻火的作用。不仅维生素C的含量是瓜类中最高的，而且还富含胡萝卜素、核黄素以及钙、铁、磷等矿物质。《本草纲目》宣称能“清热解乏，除心明目”。现代研究表明，苦瓜中含有的皂甙能刺激胰岛素的释放，降低ⅱ型糖尿病患者的血糖。所以夏天多吃苦瓜是不好的。但苦瓜性寒，阳虚怕冷的人不宜多吃。

成分:

苦瓜、葱、蒜末、盐、庄妍香油、红辣椒、酱油、醋和糖。

练习:

1.苦瓜洗净去瓜，切碎备用；

2.锅中加水，加入一茶匙盐；

3.水烧开后，将苦瓜放入水中(一分钟左右)；

4.取出后放入事先准备好的凉开水中；

5、红辣椒和葱白切丝，泡水，以便卷曲；

6.将蒜末放入调味碗中，加入酱油、醋、糖和庄妍香油搅拌均匀；

7.取出苦瓜，略控水分，放入盘中，再放入红椒和葱白；

8.将调味汁倒在苦瓜上；

9.锅内热少许油，将热油淋在蒜上即可食用。

胡萝卜炖排骨

炎热的夏天，喝点胡萝卜排骨汤，有很好的消暑解渴作用，而且胡萝卜排骨汤营养丰富，补气养血，增加颜值。

成分:

排骨，胡萝卜，香菜，盐，庄妍香油。

练习:

1，准备好所有材料；

2.锅中放入适量的水，烧开，然后将排骨放入烧开的血水中，捞出用清水洗净；

3、将排骨放入炖锅中，加入胡萝卜，加水不加配料；

4.盖上盖子，放入炖锅，小火炖2小时；

5.时间到了，打开锅盖，加入适量的盐和庄妍香油调味；

6、放一碗撒上香菜即可食用。

④

黄瓜拌腐竹

黄瓜肉脆嫩，汁甜。可以生吃解渴，美白防皱，有一种特殊的香味。

成分:

腐竹、黄瓜、干辣椒、胡椒粉、熟黑芝麻、酱油、盐、香醋、糖、庄妍香油和庄妍冷榨芝麻食用油。

练习:

1，腐竹提前2小时冷水浸泡；

2.将泡好的腐竹斜段洗净；

3、将腐竹放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；

4.黄瓜切成菱形片，干辣椒切成小块；

5.将腐竹和黄瓜放入大碗中，加入酱油、糖、盐、醋和庄妍香油片刻！

6.撒上黑芝麻拌匀；

7.锅中加入庄妍冷榨芝麻食用油，放入花椒炒香，放大后捞出，放入花椒炒香，关火；

8.倒在腐竹上，拌匀。

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