秋季饮食要注意什么？
少吃大鱼大肉等容易生火的食物，饮食结构以清淡为主。吃海鲜烧烤要注意新鲜度。同时，在食用葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等燥热食物时。，要适量，防止热上火。
初秋要特别注意饮食卫生。由于在炎热的夏季食用，人体的消化功能会较差，肠道抗病能力较弱。如果吃了不干净的食物，很容易引起腹泻、痢疾，对于老人、小孩、体弱者更是如此。
秋季天气转凉，人的食欲会大大提振，饮食会不知不觉地增加，热量摄入也会大大增加。初秋时，白天开始变短，天气寒冷时，人的活动量逐渐减少，热量的消耗也随之减少。所以初秋要防止暴饮暴食。如果不小心，很容易导致体重增加。爱美的女生要特别注意。
秋天的主要气候特征是干燥，空气缺水，人体也缺水。但是，单靠喝白开水并不能完全抵御秋燥带来的负面影响。中国古代有对付秋燥的好饮食:“早上盐水，晚上蜂蜜汤。”换句话说，喝白开水容易失水，如果白开水里加一点盐，就没那么容易失水了。白天喝点盐水，晚上喝点蜂蜜水，不仅是补充人体水分的好方法，也是秋季养生抗衰老的好饮食。同时还能预防秋燥引起的便秘，真是一举两得。
蜂蜜是大自然赐予人类的礼物。它营养丰富，主要是葡萄糖和果糖，含量达70%。此外，它还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C和维生素D等。蜂蜜有增强体质、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌的作用，长期服用可延年益寿。现代医学证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等有疗效。秋季经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的恢复，还可以防止秋燥对人体的伤害，起到润肺养肺的作用，从而使人健康长寿。
秋季干燥季节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤类食物，如辣椒、花椒、桂皮、姜、葱、酒等，尤其是生姜。这些食物都是热的，在烹饪中会失去很多水分，所以吃了之后容易上火。当然，少量的葱、姜、辣椒作为佐料问题不大，但是不要经常吃，多吃。比如生姜，含有挥发油，可以加速血液循环，同时含有姜酚，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的作用。生姜中还含有姜酚，可以减少胆结石的发生。这样的“告诫”也出现在古代医书上:“一年之内秋季不要吃姜；一天之内晚上不吃姜。”秋季不吃或少吃生姜等辛辣食物似乎是合理的，早就引起了古人的重视。
秋季是人最容易发胖的季节。这是因为立秋后，天气逐渐变冷，人们的胃口变大了，晚上休息也舒服多了。在闲暇时间，疲惫的身体宁愿安静地休息，也不愿参加体力消耗大的活动。这样人体每天摄入的热量大多超过消耗的热量，使得脂肪一点一点堆积。如果不调整的话，人经过秋冬就会胖很多。年复一年，人很快就会“发胖”。更何况，肥胖不仅有碍于人的形体美，还会带来高血压、冠心病、脑动脉硬化等“文明病”，切不可“放纵”。
诗中有云:“秋高气爽”，“时已凉而不寒”，人们利用这种不冷不热的气候，适宜吃补药，强身健体过冬。所以厦门有句话叫“宁补一年初霜”，“补重阳”在“补初霜”之前。所谓“秋”比“冬”更重要。
古人用“羊”字代替“吉祥”，说“羊”与“阳”谐音，有“三羊开泰”“炖羊肉”“炖羊头”等民间饮食习俗，常以生姜、大枣调味，男女老少皆可食用。俗话说“吃脑补脑”，吃水煮羊头有助于治疗“头风”等疾病。另外加“四宝”“八宝”做炖羊肉，中医书籍中有辅助治疗肺病、疟疾的记载。栗子有“干果之王”的美誉。秋季蒸板栗饼有补肾强筋、健脾养胃的功效。
栗子煮粥可以补气，单独蒸炒，去皮食用，不仅味道好，而且营养价值高。初霜是秋季的最后一个节气，之后是“立冬”。俗话说“宁补初霜不补冬”。秋布既吃羊肉，也吃兔肉。
作为一种时尚食品，水果是众所周知的。不过水果也可以作为补充，比如秋天的梨和柿子。
除了秋天不冻，老人最核心的问题是饮食的选择和搭配，有以下几个方面:
寒热天气的日常早餐，用温热的食物，如大枣、干姜、核桃仁、甜杏仁、葡萄等煮成的粥。你还可以吃豆浆、胡辣汤、羊肉汤、醋溜白菜、糖蒜等。
祛湿祛风如遇阴雨潮湿天气或体湿便溏，应增加祛风除湿的饮食，如大米、扁豆、红小豆、薏苡仁、莲子、栗子、葱、姜、花椒、茴香、丁香、胡椒等。
润燥养阴在天气干燥或口干便燥的时候，要选择润燥养阴的饮食。这种饮食可以增强免疫力，可以选择全麦面粉、麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、大白菜、莲子、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、甜杏仁等。
收敛阳气可以通过在饮食中适当添加山楂、五味子、柿子醋等酸味食物来克制。如果天气不冷，身体不感冒，应尽量少用或不用缓解出汗的食物，如大葱、生姜、辣椒、芥菜等。
五味调和是健康的八大基石之一，应注意以下关系:辣味与酸味或苦味相互制约；甜味和咸味或酸味相互制约；咸味和苦味或甜味是相互制约的。以上总结可以归纳为:(1)防寒，排暖风；润燥，滋阴增义；降温、消暑、壮阳；五味调和少病。
尤其是在秋季，一个由夏热冬冷过渡的季节，人的抵抗力相对较弱。这个时候如果不注意，就很容易生病。所以，秋季要多吃一些能增强身体抵抗力和免疫力的食物。那么，来看看我们给大家介绍的一些秋季食物吧。
海藻——海藻富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。海藻中含有丰富的可溶性玻璃纸酸，可以保护人体免受辐射伤害。
生姜——生姜能增强免疫系统，止咳、解热、镇痛，有效抑制疾病。生姜是一种很好的抗毒物质，可以杀菌防霉。它是治疗感冒和流行性感冒的有效食品。
水果——秋梨是很好的秋季水果，有很好的止咳、润燥作用。
大蒜和洋葱——大蒜和洋葱能使人神清气爽，增强人体免疫力。大蒜有降低胆固醇的作用，常吃大蒜和洋葱也能使人呼吸顺畅。