小雪进补食谱怎么安排？
1.菜品进补食谱(1)芝麻兔原料整兔，黑芝麻，姜，葱，胡椒粉，盐，味精，香油。
将兔子洗净，煮5分钟后取出。炒黑芝麻备用。锅用清水烧开后，放入姜、葱、花椒、盐。然后将兔子放入锅中煮至半熟，再取出。不用汁的时候，把卤汁倒入锅中，烧开。兔肉腌制好后，取出切块，加入味精和香油，撒上黑芝麻。
功效:安神养气，固本扶元，补益气血。
(2)选用15g灵芝和1猪蹄作为炖猪蹄的原料。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油。
制作l猪蹄洗净，洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热，放入葱、姜煸炒，加入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝，大火烧开，文火炖至猪蹄熟烂。你可以吃它。
滋阴壮阳、活血通络的功效。
(3)柠檬汁炖鸡原料:肉鸡1只，柠檬2个，糖、香油、盐、味精适量。
制作肉鸡，宰杀，去毛去内脏，洗净切块，锅中放油，将鸡块炸至金黄色，加水至半碗；然后将柠檬汁、糖、香油、盐放入锅中，盖上锅盖，用文火炖半小时，滋阴壮阳，补肾益气。
(4)芸豆炒腰花:芸豆250g，猪腰1，黄酒适量，精盐、味精、糖、葱、姜、湿淀粉适量。
制作:将剑豆的筋撕掉，洗净，切块；猪肾撕去外皮，中间切去腰部，沸水洗净，花切成薄片，用黄酒和精盐腌制15分钟，与湿淀粉混合。
炒锅烧热，放入油烧热，先将葱姜炒熟，再将腰片抹平，盛起；将刀豆放入油锅中翻炒至透彻，加入少许水烧开，调味焖3分钟，拌入下腰片，用湿淀粉勾芡，即可食用。
功效:温中下气，补肾壮阳，固精。
不宜忌内热、湿浊。
(5)三套鸭原料:1鸭子(约2000g)、1鸭子(约750g)、1鸽子(约350g)、125g竹笋、350g火腿片、30g香菇、60g料酒。
做一把刀把鸭子的颈骨从屠夫的嘴里剁下来，然后在鸭子的脖子和翅膀处切一刀，把颈骨拔出来，然后把鸭子的皮挖出来，把鸭肉和鸭骨的连接处切开，使骨肉脱离，切到大腿的末端，留下小腿的连接骨。把其他的骨头都去掉，把内脏挖出来，把鸭子放在开水里烫去血水，洗干净，然后把鸭子变回原状。野鸭、鸽子用同样方法去除，沸水焯一下，洗净；将野鸭和鸽子放入沸水中焯一下，捞出，从野鸭的出骨口将鸽子放入野鸭的肚子中，在鸽子的肚子中加入10克蘑菇、60克火腿片和20克竹笋；然后，把肚子里有鸽子的野鸭放入肥鸭的肚子里，加入10g蘑菇，90g火腿片，50g竹笋，把腹部切口关紧，然后把鸭子放入开水锅中煮一次。
在砂锅里放一个竹席，将鸭胸朝下放在竹席上，然后放入葱、姜、料酒，加满水，盖上锅盖，用武火煮3小时，然后将鸭翻面，取出竹席，放入剩下的香菇、火腿、竹笋，炖半小时，加盐，取出葱、姜。
功效:滋肾养胃，补中益气，利水消肿。
禁止受凉引起食欲不佳、腹部冷痛、腹泻松散、痛经的人暂时不宜食用；野鸭不宜与木耳、核桃、豆豉同食。
(6)三鲜素海参原料:水发木耳100g、水发香菇50g、熟竹笋50g、熟菜花50g、甜椒50g、素鸡肉50g、生油、酱油、味精、白糖、料酒、姜末、湿淀粉适量、盐适量、玉米粉少许。
制作:将黑木耳洗净沥干，与玉米粉、盐、味精、水混合成烂面团。香菇洗净，去蒂，切片，熟竹笋、素鸡切成滚刀块，熟菜花切成栗子大小的块，甜椒洗净，去籽，切片备用。
用小刀将面糊刮成手指形状，逐一滴入油锅，焯成海参形状备用。将炒锅放在大火上，将油烧至七成热，将所有材料放入炒锅中，翻炒并加入姜末、酒、酱油和糖。煮开后加入素海参和味精，用湿淀粉勾芡，即可食用。
益气补虚，祛湿的功效。
(7)干烧文房四宝原料:冬笋、四季豆、香菇、咸菜各50克，毛油80克，酱油15克，绵白糖30克，绍兴酒25克，味精2克，干淀粉24克，香油8克，清汤少许。
制作:将冬笋洗净，切成4厘米长，1.5厘米宽的小条。青豆洗净，挑成5 ~ 6厘米长的段。将香菇切成2 ~ 4片，洗净。咸菜用清水浸泡15分钟，洗净沥干切碎，再撒上干淀粉拌匀。将冬笋、香菇、四季豆放入容器中，加入绍酒、酱油、味精，拌匀，腌制4分钟。
将炒锅置火上，放入油加热至八成热，将冬笋、香菇、四季豆分别放入锅内炸至黄绿色，捞出沥干油。继续将油锅加热至八成热，然后将咸菜炒至沥干水分。最后，锅内留余油，将冬笋、香菇、四季豆、青菜一起放入锅内，加入少许清汤，加入绵白糖、味精，翻炒几下，淋上香油，即可食用。
功效:健脾补肾，益气养胃，降气止二，清热化痰。
胃热过盛、消化不良、大便稀者忌食过量。
2.汤补食谱(1)面粥原料香蕉2根，蛋黄1个，胡萝卜150g，牛奶10g，苹果150g，蜂蜜适量，精米100g。
做糯米粥，香蕉胡萝卜去皮，苹果去皮去核，剁成细泥，牛奶、蛋黄、蜂蜜混合在一起，放入煮好的粥内，稍煮。
功效补肾通络，活血美容。
(2)殷琦明目粥原料为银耳15g，枸杞10g，鸡肝100g，茉莉花10g，调料适量，其中粳米50-100g。
制作银耳后撕成小块，鸡肝切片，用粳米煮粥，粥至半熟时加入银耳、鸡肝、枸杞，继续煮至八成熟，再加入调料，如姜、盐、味精、茉莉花。每天服用1次。
功效安心，益气明目。
(3)莴笋萝卜豆腐汤原料:莴笋500g，白萝卜500g，豆腐200g，瘦猪肉300g，精盐适量。
制作:将生菜、白萝卜、豆腐、瘦猪肉分别用清水洗净。生菜去头；白萝卜切块，瘦肉切块备用。
将汤锅置火上，加入适量清水，大火烧开。加入生菜、白萝卜、豆腐、瘦猪肉中火继续煮至瘦猪肉熟透，加入适量精盐即可食用。
功效:清热解毒，消积导滞，清热化痰。
禁忌脾胃虚寒，体弱者不宜服用。
(4)百合大枣甲鱼汤原料为甲鱼肉60克，百合30克，红枣10，调料适量。
甲鱼按通常方法加工，洗净，切块；红枣去核，洗净。把百合泡在水里，洗干净。
将甲鱼肉、百合、大枣加水煮沸，待肉熟后加入调料。
功德益阴和血，安心烦恼。
不宜避免过多的热量积累。不要与猪肉、冬瓜、苋菜同食。
(5)羊肝菠菜汤原料:羊肝50-100g，菠菜250g，盐适量。
制作:羊肝切片，菠菜洗净，切段。将锅里的水烧开，加入少许盐，然后放入羊肝和菠菜。等肝熟了，喝汤吃肝和菜。
功德益血，补肝明目。
3.饮料滋补食谱(1)阿胶黄酒、黄酒、红糖原料各30克。
制作将阿胶和黄酒放入锅中，加入适量清水，隔水炖，加入红糖。
功效:养血补虚，宁心安神，益肾固本，扶元。
(2)桂圆大枣饮料的原料为龙眼肉12g、大枣12g、芡实15g、糖适量。
制作时，将芡实放入锅中，加入500毫升水，在火上煮30分钟，然后加入桂圆和红枣，煮30分钟，去除残渣，加入白糖，搅拌均匀。喝茶的时候，要一直带着。
功效:养胃补血，补中气。
(3) 10g红参是红参饮料的原料。
红参用刀片切片，杯子用开水冲泡20分钟，水当茶；红参可以反复冲泡3次。每日或每隔1 ~ 2天，可定时服用1剂量。
功效:清心养神，补肾补虚，疏肝和胃。
(4)黄精30克，冰糖50克。
制备:将黄精用清水浸泡，加入冰糖，小火煎1小时。
功效:养胃、生津、通便。
(5)菊花钩藤饮原料为白菊花10g、霜桑叶10g、钩藤10g。
制作:先将白菊花、霜桑叶放入砂锅中煮沸，煮沸15分钟，再加入钩藤，煮沸5-7分钟。当茶用，一天1次，可分2 ~ 3次。
功效和肝气，安神除烦。
阴虚阳亢头痛、头晕疼痛、耳鸣、腰膝酸软、失眠健忘、舌红苔薄、脉细等禁忌不宜饮用。
(6)灵芝20克，三七5克，丹参5克，白酒500克。
准备:将灵芝、三七、丹参洗净，切片，放入装有白酒的瓶中，浸泡半个月。
功效:活血化瘀。
禁忌孕妇忌饮酒。
(7)仙茅酒的原料是仙茅50克，白酒500克。
制作:将仙茅洗净，装入纱布袋中，扎紧口，放入装有白酒的瓶中，浸泡1周。
温肾壮阳功效。
忌喝仙茅，仙茅是壮阳散寒的佳品，所以容易伤阴，阴虚火旺者忌喝。
附:小雪民俗:熏腊肉也是小雪后加工腊肉的最佳时间。加工制作腊肉的传统习惯不仅由来已久，而且具有普遍性。每年12月，也就是“小雪”和“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除了留下足够过年吃的鲜肉外，其余的肉都用盐和一定比例的花椒、八角、桂皮、丁香等香料腌制在坛子里。十五天后，用棕榈叶绳吊起来，滴干水，加工。选择柏树枝、甘蔗皮、香椿皮或柴火慢熏慢烤，然后挂起来用烟火慢慢熏。或挂在烧柴火的灶顶上，或挂在烧柴火的烘炉上，用烟火慢慢熏。秦巴山区林草丰茂，几乎家家烧柴做饭或取暖，这是熏肉的有利条件。即使城里人也不杀猪宰羊，但每到冬天和十二月，都要在市场上挑选好的白猪肉，或肥或瘦，买一些，像往常一样在家里腌制，抽几片腊肉，尝尝腊肉的味道。家里不烧柴，就找农村的亲戚朋友抽几根。
烟熏腊肉，外观一致，熟而切片，透明有光泽，色泽鲜艳，红中带黄，口感醇厚，肥而不腻，瘦而不塞，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、祛寒、消食的作用。腊肉从鲜肉的加工、制作、储藏，具有肉质不变、久香、久藏的特点。这种肉是柏枝熏制的，夏天蚊蝇不爬，三天不坏，是一种独特的地方风味食品。