去除湿气的最佳节气

过了全节气，天气炎热，雨水多，万物繁盛，人体处于旺盛的活动状态，自身的营养也会流失。当天气即将进入潮热时，人的情绪容易焦虑。这个季节祛湿养心尤为重要。同时要在清热利湿的同时补充营养。这个时候适合吃点汤水，健脾养胃，分享六种汤品，清淡营养，常喝一些安全健康的度过夏天。

配料:山药、排骨、黑木耳、枸杞、生姜、盐。

1)黑木耳提前泡发，去蒂，洗净，撕成小块；戴上一次性手套将山药洗净、去皮、切成滚刀块。

2)将排骨用盐水洗净，放入有冷水的锅中，放入两片生姜，焯水，水开后撇去浮沫，用温水洗净。

3)取一个砂锅，把排骨放进去，加入姜片和足够的热水，炖1小时左右。排骨软烂后，加入黑木耳煮1分钟，再加入山药，最后加盐和枸杞，停1和2分钟。

配料:丝瓜、秀珍菇、大蒜、盐、小葱、香油。

1)将丝瓜洗净，去皮，切成条状，加入少许小苏打或食用碱面将平菇洗净，撕成小朵。

2)热锅放油冷却，放入蒜末翻炒至香，放入平菇翻炒，倒入热水煮沸。平菇熟了，放入丝瓜，加盐，丝瓜熟了，撒上葱末，倒香油出锅。

材料:冬瓜、薏米、鸭肉、红枣、陈皮、姜、盐。

1)鸭肉用淡盐水洗净。如果觉得累，可以把鸭皮去掉，剁碎，放入有冷水的锅里，锅里放2片姜，焯一下，用温水冲洗干净。

2)冬瓜用盐洗净表面，冲洗干净，去籽，切块；红枣洗净去核；薏苡仁洗净，陈皮提前浸泡10分钟，刮去白瓤。

3)取一砂锅，放入鸭块、薏米、生姜，倒入足够的热水，炖一小时左右，放入冬瓜、红枣、陈皮，再炖半小时，加盐，停1又2分钟，取出。

小贴士:薏米性寒，也可以不放油炒，看自己情况。

材料:芹菜、里脊肉、鸡蛋、姜、葱、料酒、盐、淀粉。

1)保留芹菜上的嫩叶，洗净，切成细条或小丁。也可以用欧芹做。

2)里脊肉用淡盐水洗净，控水，切丝，加入蛋清，少许淀粉和食用油，抓匀。

3)热锅放油冷却，葱姜末煸香，倒入热水，烧开，放入芹菜，放入肉丝煮熟，酌情加酒，或不放；加盐，视情况在剩余的蛋黄中加入一个鸡蛋，打散，待蛋花抛出后即可食用。

配料:红小豆、山药、胡萝卜和粳米。

红小豆提前泡好，取一砂锅，放入红小豆和粳米，加足水，煮至软烂，放入山药和胡萝卜，煮熟。也可以直接放入电饭煲，按下煮粥键。适当加入冰糖。

配料:银耳、荸荠、红枣、冰糖。

1)菱角洗净，去皮，切片或小块；银耳提前泡好，洗净撕成小花，红枣去核。

2)将银耳放入汤锅，足够的水，煮开后小火炖30分钟左右，微粘，中间搅拌，加入菱角、红枣和少许冰糖炖20分钟左右。