春分和节气的传统食物
春分传统食品
1，春菜
在春分那天，全国各地都有吃春菜的习俗。春菜不是蔬菜的一种，而是春菜的总称，如荠菜、香椿等。每到春分，大家都会去地里摘野菜，回家用鱼做春汤，寓意平安健康。
2.四处滚动
老北京有个习俗。春分吃滚雪球可以辟邪祈福。以黄豆为主要原料，辅以红豆沙、糖、香油、桂花、绿肉丝、瓜子，不仅口味丰富，而且配料多样。需要注意的是，滚雪球有粘性，老人和小孩吃的时候要注意，不能吃的太快，以免堵塞食道，造成危险。
3.太阳蛋糕
太阳饼，循序渐进。春分吃太阳饼也是老北京的春分习俗。春分这一天，要拜太阳神，“请”吃太阳饼。太阳饼不仅是春分的贡品，也是时令食品，寓意“太阳高”。春分节气期间适量吃太阳饼，有利于调节身体机能平衡，适应节气变化。
4.春饼
许多地方的人们都有吃春饼的习俗。吃春饼少不了春饼特有的配菜——还有蔬菜。所谓的和谐菜，就是用时令蔬菜(如韭菜、豆芽、干香菇等)切丝。)，或拌或炒。如果拌的话，把豆芽用水焯一下，把干粉丝煮熟，勾上淀粉、醋、酱油做成汁，把菜丝和汁拌在一起。炒，就是把肉丝、鸡蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干、泡水粉条、菠菜或韭菜放入锅中炒至熟。
春分竖卵要点
1，挑鸡蛋
首先，选择一个大头小头的鸡蛋。下蛋的时候大头会朝下，这样重心会更低，就像不倒翁一样，很容易保持平衡。
2、寻找支持
找一个合适的支撑面，做一个小实验，把桌子涂上印泥，然后把鸡蛋立在涂有印泥的桌子上。你可以发现，能站立的鸡蛋，底部会有一个肉眼难以看到的平面。一旦重力线能穿过这个平面，鸡蛋就能立起来。
3.保持你的手稳定
因为蛋黄在生鸡蛋中的位置也会影响鸡蛋的站立，所以站立鸡蛋的手要尽量保持不动，让蛋黄慢慢沉降到鸡蛋的下部，这样重心就可以低到让鸡蛋保持平衡。
春分代表什么？
1，昼夜平分
春分时太阳直射赤道，所以南北半球昼夜长短相同，白天饮酒夜为12小时。一年只会出现春分和秋分。
2.平均分配季节
春分这个名字由来的另一个原因是它把春天平分了。在古代，立春和长夏被用作春天，春分正好在春天三个月的中间，这正好将春天一分为二。
3.大量的雨水
春分一到，各地降雨明显增多，我国很多地方的气温都超过了10度，这是气候学定义的春季气温。春分节气过后，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，大部分地区冬季作物进入春季生长阶段，也是早稻的播种期，因此春分仍然是农事的重要季节。
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