咸中带甜的广东粽子的饮食文化

每次过年，我们都会做一些关于这个节日或者节气的食物甚至零食。粽子是端午节的常见食物，也是这个节日的象征。在广东，其实粽子的不同材料和习俗已经成为广东粽子的一种饮食文化。

那么，接下来，我们就来看看咸中带甜的广东粽子文化吧！

肇庆蒸饺:入口松滑香甜。

在广东的众多粽子中，肇庆蒸粽子最为著名。肇庆是用当地特有的冬叶和水生植物蒸包。当地人说大冬叶包的饺子特别嫩滑香甜。

制作完成后的蒸饺就像金字塔一样，每个重一斤左右，厚重的分量也很满足。它的馅料主要是糯米、未加工的绿豆等。，用特制的柴火煮7到8个小时。热的时候闻起来很香，入口很松，很滑，很甜。

要品尝最正宗的蒸饺，一定要去鼎湖，因为肇庆很多老字号的蒸饺都在鼎湖山脚下。此时的鼎湖山也是一年中最值得去的季节。

雷州鸭妈妈饺子:外形独特，清香可口。

说到特色，雷州的鸭妈妈饺子可以说是外观上最有“创意”的了。

饺子叶就地取材，将带刺的叶子撕下，洗净，编织成“鸭妈妈”的形状，蒸熟。煮出来的刺刺香味浓郁，馅料里用了当地特有的一种植物的叶子作为配料，味道鲜美可口。

要找到正宗的雷州鸭妈妈粽子并不难，在雷州市区的大街小巷都能看到。而雷州也是一座值得一游的古城。古城已有上千年的历史，城内名胜古迹比比皆是，其中西湖花园的三元塔已有400多年的历史。