大寒的由来？
一、大寒的由来:
大寒的由来古人说“给时间，考验时间”:“大寒为中大寒，上微寒，故称大寒，寒为反极，故称大寒。”
“大寒”之所以在“小寒”之后的十二月中旬，是因为它比小寒更高更大，所以叫大寒。
在古代，确定大寒的具体时间是根据太阳的方位和北斗七星的柄。大寒时节的到来，是太阳到达经度300度，北斗七星的柄指向东北的时候。
二、严寒的三个阶段:
中国古代把大寒分为三个阶段:一是鸡乳；第二，鸟病的症状；三遍，水润，腹部坚挺。这三个时期的内容是古人根据当时的气候、动物的习性和环境决定的。比如第一、二期是根据大寒时动物的习性决定的，第三期是根据环境的固定变化决定的。以下是对这三个时期的详细介绍:
等鸡奶。
“鸡奶”是指鸡已经开始喂养后代了。这是基于鸡的繁殖习性，因为在古代，还没有像现在这样先进的技术让母鸡常年下蛋。他们只能靠天气，母鸡下蛋需要时间。
母鸡需要的日子指的是太阳，因为母鸡的生殖器官需要太阳的刺激来产卵。大寒之前，白天短，日照少，导致没有足够光照的母鸡无法下蛋。严寒过后，白天开始变长，光照时间充足，母鸡开始下蛋繁殖。
母鸡的这一特性也被现代人所应用。通过增加人工光照，母鸡可以一年四季都下蛋。
第二种综合症是严重的鸟病。
这里的候鸟指的是猎鹰，病指的是凶猛快速，指的是猎鹰突然变得凶猛。这个时间和老鹰的习性有关。
因为猎鹰是一种猛禽，以水中的鸟兽和鱼类为食。当寒冷来临时，很多小动物会躲起来，冰会变厚，导致它在寒冷的时候抓不到食物，所以会在寒冷到来之前变得凶猛，频繁地抓取食物补充能量来抵御寒冷。
三遍，水润，腹部坚挺。
这里的“水泽”指的是河湖沼泽，意思是严寒时河湖沼泽结冰更严重，会延伸到河湖中间，但会特别厚，特别硬。
这种等待，在湖大的地方也深有体会。严寒过后，冰面特别厚，很多大人小孩在冰面上玩耍，是天然的溜冰场。但是，大多数地方都不支持这一点。毕竟每年因为疏忽大意不小心踩到冰面的人不在少数。
三、严寒的习俗:
1，祭灶
因为据说灶神是玉皇大帝在每个家庭里派出来平时监督人们善恶的神，地面上的善恶大事都是由灶神上报上天的，所以在给灶神祭祀时，会在灶神雕像前的桌案上放上糖果，然后将关东糖融化涂在灶神的嘴上，让他说不出玉皇大帝的坏话。意思是“天道说好话，下界保平安”。
2.吃八宝饭
八宝饭的主料是糯米，再配以红枣、莲子、桂圆、果脯等配料，蒸熟后浇上糖卤汁。主料中的糯米能培养人体正气，食用后能起到御寒、暖身、养胃的作用。所以在大寒中吃一碗八宝饭来暖身驱寒，此外，八宝饭的形状和甜度也有饱腹和香甜的意思。
3、吃凉糕
所谓驱寒饼，就是用糯米蒸出来的食物。由于所用的糯米含糖量比大米高，吃后全身感觉温热，有温补寒气、润肺健脾胃的功效，百姓选择在“大寒”之日吃祛寒糕。
4.清扫灰尘
大寒的节气一般与农历的岁末岁末时间重合，所以大寒时间多为人们过年的时间，俗话说“大寒过后，又是一年。”所以按照传统习俗，每到天冷的时候，人们就开始忙着扫尘打扫东西，拆旧布新。
严寒季节的到来也意味着一年即将结束，迎来新的一年。虽然那几天很冷，但是抑制不住迎接新年的喜悦。