严寒中的节气习俗食品。

岭南民间谚语有云:“小寒大寒，无风而寒。”在我国部分地区，严寒不如微寒，但在大部分年份和部分沿海地区，全年最低气温出现在严寒节气。

在传统节气中极其寒冷的日子，广东民间形成了吃糯米饭的习俗。如今在广东，常见这样的场景:大寒来临前，家家户户煮一锅香喷喷的糯米饭，拌上腊肉、虾米、鱿鱼干、香菇，迎接传统节气中最冷的一天。安徽安庆有大冷天炸春卷的习俗。

大寒节气的习俗。

大寒节气往往恰逢岁末，期间的一些民俗更多了辞旧迎新的意味。在这个节气里，人们忙着辞旧迎新，腌制年菜，准备年货，因为中国人最重要的节日春节就要到了。作为年底的最后一个节气，大寒是个农闲季节，但家家都“忙”——忙着过年，这就是“大寒迎新年”的习俗。