春小麦和冬小麦分别在什么时候种植和收获？

春小麦种植在冬天非常寒冷的地方。因为冬天太冷不能播种，所以春天以后才种，叫做春小麦。春小麦在3月下旬和4月上旬播种，7月中下旬收获。

。春播秋收；冬小麦种植在较温暖的地方，秋季播种，夏季收割(农历八月播种，次年五月收割)。比如东北是春小麦，华北及其以南是冬小麦。

小麦是单子叶植物，是全世界广泛种植的禾本科植物。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制成面包、馒头、饼干、面条等食品。发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)或生物质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A和维生素C等。

小麦生长环境为深层土壤，结构良好，耕层深厚，有利于蓄水保肥，促进根系发育。土壤结构是指固体(有机和无机)、液体和气体的比例，与土壤水分、空气、温度和养分密切相关。比如沙土、重粘土结构性差，难以形成高产。

冬季品种日平均气温为16 ~ 18℃，半冬性品种为14 ~ 16℃，弹性为12 ~ 14℃。气温和空气受地理纬度和海拔的影响，即纬度和海拔越高，气温越低，播种期越早。

日照时间长(每天8至12小时光照)的小麦作物，如果日照条件不足。过不了光阶段，结不了头，结不了果。小麦的光照期在春化期之后。

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