大雪节气腌制咸菜

奶奶做了几十年的酸菜，从来不加盐。酸菜怎么腌制？每天带着蔬果回家也没关系。你必须每天都吃。良好的饮食习惯可以让你的身体健康快乐的成长。周末在家需要增强体质，保持身体健康。健康是改革和创新的代价。只有身体好，才能在学习和工作中有好的状态。好了，接下来就是了解下面的高手了！

奶奶做了几十年的酸菜，从来不需要加盐。腌制的酸菜比老坛酸菜更酸。俗话说，小文酸菜，雪里蕻酸菜，小雪节气最适合酸菜。以前大家腌制酸菜主要是因为这种食物在寒冷的冬天无法储存，所以腌制，冬天靠酸菜配菜。不过酸菜特有的味道可以用来做酸菜鱼和泡菜鸡，吃起来超级爽。

但不经意间，我发现外婆会继续用不同的方式腌制酸菜。我奶奶说她腌了几十年的酸菜，从来不加盐，腌出来的酸菜是酸的。我尝了尝，我奶奶做的菜真的比老坛酸菜还酸。如果有个人爱好，可以自己尝试腌制酸菜，买个玻璃罐腌制。很简单。来看看享受资源酸菜的做法吧~

第1步开始的时候，我们准备了一些淘米水，是酸菜腌制的，腌制的酸菜比较酸。所以我们清理一些米，第一次淘米水是不必要的，因为第一次淘米水中含有其他沉淀物。嵌入第二淘米水和第三淘米水。

第二步淘米水按沸洗，这样不会含有致病菌，否则容易变质。把淘米水放在锅里煮，然后放凉埋了。

第三步这个季节芥菜熟了，一般用芥菜腌制。把芥菜洗干净，然后放在太阳下晒一天，水就干了。

第四步:然后把芥末放进瓶子里，再倒入干淘米水，用石头压实，不要让芥末浮起来。最后盖上外盖，自然发酵15-30天。