小蒜什么时候挖？如何鉴别小蒜并挖出来？

1.野生大蒜在春秋两季生长最快。夏季，茎叶枯萎，野蒜进入休眠。8月以后，气温下降，野蒜又发芽了。对于野生大蒜，如果环境适宜，可以成片生长。可能是单个小堆，一个在东，一个在西。不过野蒜的数量也比较多，只是野蒜的个头小，看起来比较小。

2.采集野生大蒜时，需要带一把小铲子。发现野蒜后，用小铲子从侧面斜插，撬出。不要直接用手挖，否则地上的茎和地下的根都会被切断。如果坏了，就没有意义了。毕竟野蒜最大的价值在于地下块茎。