月子餐食谱和做法的完整收集

银耳水果汤

材料

少许银耳，芒果汁，水果，冰块。

工作方法

1.银耳少许，提前用冷水泡一天，去掉硬根和杂物，煮到软，汤变浓。冷藏。

2.食用时，将银耳用芒果汁和冰块(可选)稀释后，放入各种洗净的水果。

技巧

银耳的清幽与水果的脆爽口感相得益彰，醇厚的芒果汁将两者无缝结合！真的是宴会嘉宾的精彩压轴~ ~ ~

香油猪肝

材料

猪肝500克，生姜一片，黑香油适量，米酒适量。

工作方法

1)猪肝洗净切片备用。

2)生姜带皮切片。锅烧热后，倒入香油，放入姜片，炸至浅棕色，捞出。

3)将猪肝用大火翻炒，然后倒入米酒煮沸，取出猪肝，用小火将酒煮至没有酒味，再将猪肝回锅。

小米粥

材料

小米，凉水

工作方法

1.大米洗净，冷水烧开，放入小米；

2.煮沸后，改小火；

3.米粒烂了，粥粘了就关火。

技巧

1.水完全烧开后加入小米。这样不仅煮粥更快，而且不会糊锅底；

2.如果想小米粥更好吃，可以加入白米和糯米一起煮，这样煮出来的小米粥又浓又香又粘，更精致的是可以加入麦片增加粥的口感，只是因为麦片煮的快，所以要等米饭熟了再加入麦片；

3.如果喜欢甜食，可以放点冰糖；

4.最好不要用高压锅做小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞高压锅的阀门，造成一些安全隐患。

见杏成佛(月子餐好菜)

材料

“米酒适量”、“纯香油适量”、“鸡佛一份”、“杏鲍菇三枝”、“生姜一枝”、“枸杞适量”

工作方法

将米酒、纯香油、杏鲍菇片、姜片、鸡佛、枸杞准备在盘子里。

加一些纯芝麻油准备炒姜，炒的时间大概三到四分钟。

然后加入鸡佛翻炒几下。

加入切片的杏鲍菇翻炒几下，让杏鲍菇表面均匀的吃到香油。

然后加入枸杞。

继续翻炒两三分钟左右，看鸡佛是否半熟。

加点米酒继续翻炒。(用大拇指盖住米酒瓶口，摆放方式得当)

这个时候要注意，一点水就会慢慢从锅里流出来。

最后会出现右图，整盘菜在鸡佛和杏鲍菇中均匀入味。

这是健康月子餐~

月子餐银耳果羹

材料

150克泡好的银耳，800毫升月亮水，50克温和的水果。

工作方法

1.将月亮水和泡好的银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火煮2小时左右。

2.加入切成小块的水果，再煮5分钟。关火后小火炖10分钟，趁热吃。

台湾油饭配月子饭。

材料

糯米50-100克，去蒂香菇5克，胡萝卜5克，蒜片2克，肉丁25克，虾皮5克，带皮生姜5克，亚麻籽油25-50克，月子水300-400毫升。

工作方法

1.糯米洗净沥干，用第一加子曰水浸泡4-6小时，然后将洗好的香菇、虾仁用浸泡过的子曰水浸泡，泡软后切成粗丝，将去皮的姜、胡萝卜切丝。

2.热锅加入香油，将姜丝、蒜片炒至浅棕色，放入肉丁、虾仁、香菇、胡萝卜丝，炒至出香味后出锅；

3.热锅加入亚麻籽油，糯米在锅里炒至粘稠时，加入先出锅的材料一起炒；

4.将炒好的材料放入蒸锅，加入用过的月子水。月子水要把所有的材料都盖住，放在水里蒸一下就可以吃了。每天吃一碗。

桂江羊肉汤

材料

材料:羊肉200-300g，泡白扁豆100g，第一家子曰米酒2000ml，第一家香油25-50g，炒姜1袋，第一家二段滋补汤。

工作方法

将羊肉洗净切块，热锅加入第一加香油，用武火煸炒羊肉，依次加入白扁豆、炒姜、第一加子曰米酒、二段滋补汤，放入砂锅中煮沸，小火煨2-3小时，加入低盐，趁热食用。不吃羊肉的可以换成小排骨或者牛排。

花生猪蹄汤

材料

猪蹄200-250克，花生25克，第一家月子米酒2000毫升，第一家亚麻籽油25-50克，炒姜5克，催乳汤1袋，生菜片。

工作方法

1.将猪蹄洗净，切成水碎，依次加入子曰米酒、花生、炒姜、催乳汤，放入砂锅中煮熟，再小火煨至猪蹄熟透去骨；

2.加入生菜片，关火后15分钟即可食用。