小寒时节的传统美食是什么？

小寒节气通常在农历“腊八”前后，所以腊八粥也是小寒时节的传统食品。腊八粥是一种由各种食材熬制而成的粥，包括糯米、红枣、桂圆、莲子等温性食材。

小寒是二十四节气中的第二十三个节气。顾名思义，虽然冷，但并不是极寒，故名“小”，预示着一年中最冷的一天即将到来。

据《郊祀》记载，腊祭是“一年十二月，集万物而求食”，意为将四面八方的食物混合，用米* * *，煮一锅，意为集万物之大成，调和万千之灵。为祈求丰收，称为“腊八愿”。当时朱与粥谐音，所以用“腊八粥”谐音腊八朱。

腊八粥的做法

一、黑米莲子腊八粥

1.将大麦、藜麦、绿豆、红豆、百合、莲子、红枣、黑米一起洗净。

2.放入电压力锅，选择杂粮粥，煮熟即可。

3、吃的时候可以适当放一点冰糖，味道更美。

二、花生莲子腊八粥

1，半勺薏米，半勺麦米，一小把红豆和糯米，几颗红枣和花生一起清洗干净。

2.将所有食材一起放入电饭煲，选择煮粥。

3.煮出来的粥又稠又好吃。

第三，燕麦豆腊八粥

1、燕麦米、薏米、豇豆、红豆、糯米、花豆一起清洗干净。

2.放入电压力锅，选择杂粮粥。

3.粥煮好了会自动唱歌出锅。