清明节的特殊食物和禁忌。
清明节特色美食
紫腿岩
北方节日食品中，有一种籽推燕，因介子推而得名。宋代时，人们用面粉和枣泥做成燕子，用柳条串起来挂在门上，以召唤介子推的灵魂，故称之为子推燕。陕北榆林、延安清明节推包子，也叫老包子，像古代武将的头盔一样，大到半斤到一斤。里面包了鸡蛋或者红枣，上面有顶，顶上开满了花。花棉是用燕、虫、蛇、兔或面粉做成的文房四宝。这是给男人吃的。而且女的吃长梭包子，未婚女的吃地包子。小孩子吃燕子、蛇、老虎等面条，男生最喜欢吃老虎包子。这一习俗至今仍在流传。
青团；甜绿饭团
在南方的时令食品中，吃江浙的青丸子很有特色。相传太平天国的李秀成被清军追杀，于是装扮成农民赶牛耕田，才躲过清军的追击。但清兵在村里设兵搜查。他不能进村，但他太饿了，他让村民张三给他找吃的。张三见了艾草灵机一动，就把艾草煮了加糯米，蒸出青团子送给李秀成。蔡丽吃得很饱。传播开来，就成了清明时节的新美食。后来制作方法多了，也更好吃了。江浙一带，清明常吃红色灾害。
弄湿蛋糕
闽南吃湿饼也叫春卷、春饼。方法是以薄薄的面饼为皮，切豆芽、韭菜、芹菜、胡萝卜、豆干、肉丝等绿色蔬菜。作为馅料，撒上糖粉、海苔酥等粉末，卷成筒状。
萨齐
冷兵器的真实名称起源于魏晋时期。撒籽是油炸面食，酥脆可口，有的撒芝麻更好。在《齐书·姚敏》中，据说这是一种年糕。目前，这种食物仍然存在于南方、北方和西北的尔族和回族中。
清明螺
在南方，螺蛳在清明节繁殖前最为肥美丰满，有“清明节一只螺蛳抵一只鹅”之称。清明节吃螺肉叫采青。吃完后把螺蛳壳扔到屋顶上，说发出的滚动声能吓跑老鼠，方便养蚕。可以带壳炒，也可以煮熟挑出蜗牛肉凉拌或炒。
保存鸡蛋
清明节吃鸡蛋叫攒鸡蛋。攒蛋一般有两种:一种是鸡蛋画，将鸡蛋和鸭蛋煮熟，用茜草汁作染料，在蛋壳上描绘花朵。过几天蛋壳剥开后，蛋白上就出现了蓝色的花朵图案，真的很漂亮。另一种是蛋雕，将鸡蛋和鸭蛋煮熟，然后用笔在蛋壳上画出图案，然后用刀将整个鸡蛋掏空，再依次取出蛋清和蛋黄。其雕刻的精致程度令人惊叹，可吃可看。
清明节的禁忌
1，黑气输送量低
扫墓的早上，洗脸的时候，如果照镜子发现额头开始变黑，说明运势低落。尽量避免扫墓。如果一定要去，可以带保护性物品(比如护身符)解决。
2、禁食。
清明节早上起床，到达扫墓地点。尽量吃素，衣着整洁严格，以示对祖先的礼貌和尊重。
3.注意安全
烧纸钱和摆放供品时，要注意防火，确保安全，尽量携带自己的物品，避免购买祭祀现场附近卖器皿的商贩。如果因为不方便携带而不得不买，要提前准备好零钱，将少量现金放在方便取出的上衣口袋里，大量现金放在里面，以免被小偷扒窃。
4、选择一天来清扫
尽量避开周末或其他扫墓高峰时段，因为高峰时段市民的私家车越来越多，会因交通拥堵给出行带来麻烦。可以选择乘坐各种公共交通工具，或者拉长扫墓时间(早出晚归)或者错开重点时段，缓解人车多给道路交通带来的压力。
5、随时盘点
无论到达祭祀地点还是离开，都要养成清点随身物品的好习惯，避免贵重物品的无意丢失。集体牺牲要随时清点，尤其是有孩子的家长要照顾好孩子，防止孩子因为玩耍而走失。
6.避开偏僻的地方
不要去太偏僻，人迹罕至的地方。最好按照平时的路线来规划。不要在偏僻的地方长时间停留，确保自身安全。
7、不要打扰他的精神
墓地是阴魂安息的地方。不要嬉笑怒骂，说脏话，乱跑打架，随地大小便。在鲁豫的其他坟墓里，不要用脚踩墓碑，不要碰其他墓碑的殉葬品。毫无疑问，你应该真诚地背诵“很抱歉打扰你”。墓地的范围要拍马屁，要控制好自己的情绪和态度，以免打扰和冒犯其他阴魂。
8.牺牲时间
扫墓的时间尽量选在太阳强烈的时候。黎明前或傍晚，对扫墓者不利。你应该尽量避免扫墓。通常，扫墓的最佳时间是上午10点到下午3点之间。
9.清理墓地
面对先人的墓地，要清理杂草，增加松土，收拾好周围的环境，让墓地看起来饱满整洁，同时在心里默默祈祷，把希望寄托在坟墓上，祈求先人让子孙富贵。
10，忌孕妇扫墓
一般来说，孕妇应该避免清明扫墓活动，不仅如此。严格来说，女性来例假最好不要参加这类活动，尤其是下午3点以后参加清明扫墓活动。
清明节扫墓注意事项
1.并非所有的民族都在清明节当天祭拜祖先。
中国是一个多民族的国家，每个民族都有自己的一套习俗。虽然清明节祭祖早已烙在很多人心中，但中国一些少数民族也会在其他民族节日开展类似活动。比如小年、除夕、正月十五、七月十二、七月十五是一些民族的传统祭祀日。
2.传统秩序是不可逆转的
扫墓祭祀是有顺序的，很多年纪大的人会相当注意这一点。一般在祭祀前会对墓地或墓地进行清扫。既然祭祀很讲究风水和礼仪，那就尽量不要出现顺序上的错误。顺序如下:修改墓地-香火-肉食-敬酒-祭拜-告别。
3.什么时候是拜山的最佳时间？
拜山的最佳时间是印石，也就是5-7点钟。但由于大部分墓地距离居住地较远，甚至在自己生活工作的城市，所以通常不会那么早，但最好在下午3点前完成扫墓祭拜。
4.扫墓前你必须禁食。
开始扫墓的时候，最好不要吃食物或者只吃素食。此外，还强调着装整洁，以示礼貌和对祖先的尊重。