初秋有什么习俗? 立秋的习俗包括糊秋脂、吃秋和吃饺子。1,铁秋发到了初秋,天气变凉了,胃口大开。本来想吃点好的,补充点营养,补偿一下夏天的损失。2.在立秋的这一天,人们会有吃西瓜的习俗,这就是所谓的吃秋。3.立秋吃饺子也叫抓秋肥。