为什么立秋会让江南地区的秋桃黯然失色？

立秋是二十四节气中的第13个节气，也是秋季的第一个节气，它标志着秋梦季节的正式开始:“秋”意味着夏天来了凉爽。初秋，北斗指向西南。从这一天开始，秋天开始了，秋高气爽，月明风清。此后，气温从最热时开始逐渐降低。。中国幅员辽阔。虽然各地气候不同，但大部分地区尚未进入秋季气候，尤其是中国南方。同时，由于台风和雨季逐渐过去，气温更加炎热，因此中医将立秋至秋分这段时间称为“长夏”。当我们在立秋到达时，梧桐开始落叶，所以有一个成语“落叶知秋”。从字面上看，“秋”字由“谷”和“火”两个字组成，表示五谷的成熟。秋季是天气由热转冷，再由冷转冷的过渡季节。

“立秋”首先带来的是天气的变化。从这一天开始，天高气爽，月明风清，气温逐渐下降。正如谚语所说，“立秋之日凉爽”，“早晨是秋天，晚上是寒冷的”。立秋是古代“四季八节”之一，人们有祭祀土地神和庆祝丰收的习俗。

在初秋时，人们流行用挂秤称体重，并与长夏时的体重进行比较。因为夏天人们没有食欲，而且饭菜清淡简单。两三个月后，他们会瘦一点。伴着秋风，胃口大开。想吃点好的，补充点营养，弥补夏天的损失。弥补的办法就是“糊秋肥”。

一旦进入初秋，天气仍然很热，人们不再感到潮湿和粘。毕竟，凉爽的秋天来了。于是开始萌发做点好吃的来弥补夏天以来亏空的想法。通过吃炖肉来弥补夏天流失的脂肪，称为“贴秋肥”。所以这一天，普通人吃炖肉，讲究的人吃水煮肉、红烧肉，还有饺子、炖鸡、炖鸭、肉末焖鱼。