简述了冬季至日吃饺子的由来和冬季至日吃饺子的含义。

相传，至日冬天吃饺子与东汉末年的名医张仲景有关。张仲景出生在一个没落的官宦家庭。他的父亲，张，是一个秀才。在朝廷做官。由于家庭的特殊条件，他从小就能接触到很多经典。他勤奋好学，热爱医学。东汉末年，连年混战，百姓弃农，城市田庄变成荒野，百姓流离失所，饥寒交迫。各地瘟疫不断，他发奋学医，成为一名能解除人民痛苦的医生。后来，张仲景真的成了一个好医生，被称为医学的圣人和钟芳的祖先。

相传张仲景晚年回乡时，恰逢大雪纷飞的冬天。许多因战争而流离失所的人流落街头，没有食物和衣服，许多人的耳朵被冻住了。张仲景不忍见此情景，遂在南阳关以东设医疗所。让弟子们用羊肉、辣椒和一些祛寒的草药做馅，然后包成饺子。向人民施舍。这个饺子治好了很多村民冻耳朵。

从那以后，每年冬天至日入九，大家都抢着吃饺子，有一种说法是，饺子不冻耳朵，就在冬天的至日。

冬天至日上吃饺子的意义是1，财源广进。

吃饺子是期待未来生活富足，财源滚滚。因为饺子的形状像元宝，元宝有发大财的意思，所以吃饺子有求好运，期待发财的意思。

2.和谐与美

饺子要和面粉拌在一起，有和谐美观的意思。面团擀得又圆又润，擀出来的饺子皮表示圆圆的。

3、长期财富的含义

4.家庭团聚

冬天的至日是二十四节气，中国地域文化差异大，从冬天的至日到夏天的至日都有吃面包饺子的习惯。这一天，一家人一起出门，一群人坐在一起聊饺子，就给了饺子一个圆的象征。

在冬天的至日吃饺子的好处不止1。从烹饪科学的角度来说，以水(蒸汽)为介质煮饺子的烹饪方法，温度只需100左右，既能烹饪食物，又能杀菌，避免了烧烤、油炸条件下苯并芘等强致癌物的产生，保证了食品安全。而且食物的营养成分不会因为烹饪过程中的过氧化或水解而流失。

3.从营养学的角度来看，以水(蒸汽)为传热介质烹制的饺子，可以充分分解食物中的淀粉多糖，有利于人体吸收。

4.它适合中国人的胃和饮食习惯。符合节制饮食、五味调和、技巧和谐的养生之道。