闽南长夏吃虾面的由来

？现代人根据古人不同的烹饪风格，融合了中国八大菜系。中国是一个拥有大量吃货的国家。在每一个节气和节日里，各种食材都能转化出各种食物。长夏是怎么吃虾面的？下面的

？在闽南侨乡，有“长夏吃虾面”的习俗。

？夏季始于农历四月初，阳历五月中旬。在这一天，过去，闽南家家户户经常将红酒糟煮成面条，供全家人食用。因为红酒糟颜色吉祥，还具有发酵的作用，寓意富贵，红酒糟还有助消化，有益健康。这种习俗演变到后来，红酒糟被海虾代替，称为“吃虾(夏和虾谐音)面”。虾煮熟后会变红，与红色的谷物颜色相同，作为对夏天的祝愿。

？在长夏的这一天，许多出嫁的女儿会准备猪肉、猪肚、猪腰和鸡蛋面给父母吃，这被称为“夏季进补”。以示对父母的孝顺。

？沿海渔民特别关注“长夏”日的天气。如果这一天下雨，将对渔民的捕捞作业大大不利，导致全年歉收。另一方面，农民认为漫长夏季的降雨是一个好兆头。俗话说“降雨坏夏，农夫真像皇帝”，即夏季雨量充沛，才能保证丰收。