下雨种什么蔬菜？

1，生菜

生菜是节气后最适合种植的蔬菜。生菜喜湿，喜凉，耐寒性强。生菜在0℃甚至更差的短时温度下也能正常生长，生菜最低发芽温度可达5℃。所以寒雨节气过后完全适合种植生菜。

2.菠菜

菠菜营养丰富。是典型的喜欢乘凉的蔬菜。温度过低种子难以发芽，温度过高容易开花。最适生长温度为15 ~ 22℃，非常适合雨后播种，节省太阳能。

3.大白菜

大白菜喜欢寒冷的气候，生长周期短，播种后20多天就可以食用，非常适合春秋两季种植。特别要注意的是，大白菜根系较浅，生长期既不耐旱也不耐涝，所以要经常用小水灌溉，生长期可以追施氮肥。

4.卷心菜

只要生长温度在10℃以上，但不高于25℃，白菜就能正常生长。它可以种植成球形或扁球形。雨季过后，可以在华北和南方的露天小花园种植。对于夜间气温较低或气温波动较大的地区，可适当覆盖塑料薄膜，搭建小拱棚，保证白菜正常生长。

5.荠菜

荠菜荠菜也是耐寒性好的蔬菜，喜欢冷环境。幼苗在10度以上长得好，20度以上长得不好。荠菜可以在各种环境下种植，不挑土，环境适应性强。