10适合长夏的食物种类。
1，鸭蛋
这自然是第一推。长夏就是下蛋，就是下鸭蛋。鸭蛋和鸡蛋一样营养丰富。中医认为，鸭蛋味甘凉，有滋阴清肺之功，入肺、脾经；具有滋阴养血、润肺美肤的功效。适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干咽痛、高血压、腹泻、痢疾等患者。用于膈热、咳嗽、咽喉肿痛、牙痛。现代医学研究表明，鸭蛋中蛋白质的含量与鸡蛋相当，但总矿物质含量远远优于鸡蛋，特别是铁和钙的含量极其丰富，可预防贫血，促进骨骼发育。
2.生菜；莴苣
《本草伊彦》指其“四个方位”。春末夏初是吃生菜的季节。宋代陆游《新菜诗》说:“黄瓜莴苣最宜，四月上市。”
中医认为，莴笋有益五脏，疏通经络，开胸膈。植气、强筋骨、除口臭、美白牙齿、亮眼睛。还有催奶的作用。利尿排泄，解除虫毒和蛇咬毒。不仅如此，任何身体虚弱，阴虚，经常牙缝出血，或者鼻子干燥的人都容易流鼻血。莴笋茎切片可以煮熟，拌酱油或盐，治疗和减少出血。但值得注意的是，频繁的消费让人的眼睛变得模糊。患感冒的人不宜食用。生菜对人有毒有害，各种虫子都不敢往里凑。
3.茯苓
茯苓含有茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角固醇、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用；有利尿作用，可增加尿液中钾、钠、氯等电解质的排泄；具有镇静、保肝、抑制溃疡发生、降血糖和抗辐射的作用。古人称茯苓为“四季药”，是因为茯苓功效广泛，不分四季。当它与各种药物合用时，无论寒热、风湿诸症，都能发挥其独特的功效。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖具有明显的抗肿瘤和保肝作用。
4.小麦
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素A等。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2和烟酸，还有一种尿囊素成分。此外，麦胚中还含有丰富的膳食纤维和维生素E，以及少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和心脏中的蛋白水解酶。小麦有养心的功效，适合心脏病患者食用。熬成汤可以治淋病。研成粉末服用可杀蛔虫，将陈麦煮成汤饮用，还可止汗。将其烧成灰，用油调和，可治土志中各种疮、烫伤。
5、苦瓜
夏天过后，天气热了，自然会有上火的可能，所以这个时候多吃苦瓜可以防止上火。苦瓜味苦，生时寒，熟时温。生食清热消暑泻火，清热除烦；熟食补血养肝，润脾补肾，能清热解乏，清心明目，益气壮阳。但吃苦瓜也要注意不要损伤脾肺。
虽然夏季天气炎热，但人们不要吃太多的苦味食物，最好与辛辣食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)混合食用，这样可以避免苦味，有助于补肺气。如果不喜欢苦，可以通过烹饪让它不苦。苦瓜最好的吃法是凉拌。凉拌可以很好的保留苦瓜中所含的维生素。如果用爆炒的方法，这些维生素在爆炒的过程中会流失，而且爆炒后油的含量比较高，所以人吃后会摄入更多的油，不能起到降火的作用。
6、猪心
自古以来就有“脏腑是用来补脏腑的”、“心脏是用来补心脏的”之说。猪心可补心，治心悸、心跳、心悸。根据现代营养学分析，猪心是一种营养丰富的食物。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸。
新鲜猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大作用。临床资料表明，许多心脏病与心肌的正常活动密切相关。因此，猪心虽不能完全改善器质性心脏病，但能强化和滋养心肌，有利于功能性或神经性心脏病的恢复。
7.莲子
莲子分布在中国的北方和南方省份。具有健脾止泻、止带、补肾涩精、养心安神的功效。常用于脾虚泄泻、白带过多、心悸失眠。莲子对心脏很好。经常食用可以让人精神饱满，变得开朗。莲子芯茶可以驱散心火，治疗心烦等症状，甚至可以缓解失恋带来的抑郁。这是一种非常有用的滋补食品。夏天是劳作的季节，所以要吃莲子。莲子俗称莲子养心。所以，夏天可以选择多吃莲子。但需要注意的是，莲子吃多了容易引起胃胀、嗳气等胃部症状。对于慢性胃病患者来说，吃莲子更容易引起胃部不适，建议慢性胃病患者谨慎食用。
8.绿豆
绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有排铅毒的作用。绿豆粉因为含有大量的蛋白质和B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，所以具有美白、淡斑、洁肤、去角质、抑制痘痘的功效。绿豆含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨的生青豆浆蛋白质含量相当高，内服可保护胃肠黏膜。绿豆蛋白、鞣质、黄酮类可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。
而且绿豆有改善皮肤干燥的作用。绿豆特有的保湿成分和矿物质为肌肤提供充足的水分，有效加强肌肤的水分保湿能力。天然多糖在皮肤表面形成一层透明有弹性的保湿膜，使皮肤湿润有弹性。绿豆建议可以吃绿豆芽或者喝绿豆汤，两者都是不错的选择。前者能清毒，后者能解暑。
9.小米
小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的滋补效果更好。中医认为“脾四季盛不受邪”，即脾胃功能强的人抵抗力强，不易生病。脾胃虚寒的孩子特别容易感冒，表现为面色萎黄，鼻梁上有“青筋”，身体瘦弱，食欲不振，睡眠不安，经常腹泻。
夏季饮食宜清淡，富含蛋白质、维生素、微量元素和易消化的食物，不要吃太油腻的烧烤油炸食品。烹饪采用汤、粥、汤、饼等形式，便于脾胃消化吸收。长夏来了，小米粥也不错。
10，莲藕
莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素。还含有丰富的蛋白质、维生素和淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。所以中医称之为:“主补养神，益气补虚。”
莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出独特的香味，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻、增进食欲、促进消化、增进食欲、强身健体的作用，有利于食欲不佳者的恢复。夏天来了，我就没胃口了。吃点莲藕挺好的。