什么蔬菜适合在初冬生长？

1，蒜苗

蒜苗的最佳生长环境在0-15度之间，但其耐寒性也很高。只要做好充分的准备，需要肥沃的土地并进行适当的管理，蒜苗可以在寒冷的温度下存活，并可以在初冬种植。但值得注意的是，如果在前一个冬季种植了大蒜，很可能会影响开春后下一批大蒜的产量。

如果你想种蒜苗，你应该选择那些正在发芽的蒜瓣，然后埋在土里。注意土壤不能盖得太紧，否则会影响大蒜的发芽。种植时，蒜与蒜之间的距离不能太近。你可以种蒜瓣或整颗大蒜。

2.生菜；莴苣

无论哪个季节买生菜，它的价格似乎都没有太大区别。之所以会出现这种情况，是因为生菜生命力强，耐寒性极好。即使在低温下，它也能顺利发芽，因此可以在初冬种植。

种植生菜时，最好选择肥沃的土地，先用铲子把土翻松，然后直接把种子撒在上面。然后在种子上铺一层薄薄的土，注意勤浇水，保持土地湿润，生菜很快就会发芽。同样，如果条件允许，可以建一个温室，有利于生菜的生长。

3.越冬花椰菜

单从名字，我们就知道这些植物非常耐寒。但是这种蔬菜在冬天生长速度并不快，可能要到第二年春天才能长出来。它最大的优点是，即使温度极低，我也不容易冻死，所以它可以在初冬种植。

这种植物需要提前培育，然后在冬季开始时种植在田地里。从种植到最终成熟大约需要三个月，第二年春天基本成熟。此时正好是蔬菜淡季，市场上新鲜蔬菜不多。无论是在家吃还是拿出去卖，越冬花菜都是非常不错的选择。

4.芫荽

在很多人眼里，香菜不是菜，而是调味品，可以让米饭的味道更香。有些卖菜的地方甚至把它当成“礼物”，顾客买菜后会送一把香菜。

这也说明香菜的种植非常简单，香菜喜欢冷，所以即使在寒冷的环境下也能正常生长，立冬后就可以种植。需要注意的是，在种植香菜之前，最好先将种子打碎，这样香菜才能更快的出苗。