山西十大名菜
1，山西老陈醋
山西老陈醋是山西省的地方传统名优产品，是中国四大名醋之一。已有3000多年的历史，被誉为“天下第一醋”。山西老陈醋以其色、香、醇、浓、酸五大特点而闻名。它的颜色是酱红的，而且嫩、酸、香、甜、鲜。
清徐老陈醋生产时，一坛400-500斤的新醋，经过太阳下的蒸发和冬季的冰钓抽水，只能剩下不到200斤，所以具有色泽深紫，气味清香，吃起来温和酸，酸而不涩的特点。
2.汾酒
汾酒是中国传统名酒，是清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，故又称“杏花村酒”。
汾酒以其精湛的工艺和悠久的历史而闻名。以口感绵软、入口香甜、余香绵长著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。自1953年以来，被评为中国“八大名酒”和“十八种名酒”之一。
3.平遥牛肉
平遥牛肉有着独特的传统制作工艺，从宰杀生牛、切生肉、腌制、锅煮的操作程序和方法，到盐、水的使用甚至加工的节气、季节。所产牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇厚可口。
4.钦州黄小米
钦州黄小米、山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米、河北蔚县的桃花小米并称为中国“四大名米”。
5.江州程妮砚
绛州程妮砚，与端砚、佘艳、闫涛齐名，并称为中国四大名砚，是陕西具有新疆特色的传统手工艺艺术瑰宝。中华民族五千年黄河文明的艺术结晶。江州程妮砚的制作工艺可以追溯到汉代，盛于唐代，盛于宋代，至明代臻于完善。中唐以来，历代都是朝贡。
6.竹叶绿色酒
竹叶青酒是我国古老的传统白酒，其历史可以追溯到南北朝时期。竹叶青酒以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材，以独特的生产工艺加工而成。其醇厚甘甜的口感，自唐宋以来一直为人们所肯定。
7.隰县的梨
隰县的梨肉质细嫩，香甜无渣，果面光滑糯糯，保水性强。正面红色或暗红色，有纵向条纹，采收时果皮黄绿色，贮藏后呈黄色，颜色更鲜艳。果皮薄，核小，可食率高。果肉白、脆、无渣，石细胞极少，汁多，香甜可口，口感极佳。
8.交城骏枣
交城骏枣是中国十大名枣之一。素有“八个一尺长，十个一斤”之称。枣果厚、脆、甜，品质好，干鲜皆宜，鲜食、干制、加工皆可。
9.祁县酥梨
祁县酥梨果形直，皮白黄白，皮薄肉细，甜脆多汁，含糖量高，营养丰富，品质优良，被誉为“果中一绝，梨中上乘”。
10，蓟县苹果
蓟县苹果具有果形直立，果面光滑细腻，色泽鲜红，口感脆甜，果密度高，耐贮藏等特点。