“糊秋肥”应该吃什么喝什么

“胖”就是胖的意思，“秋胖”自然是秋天长的胖。那么为什么早些年人们会在秋天给自己增加一些脂肪呢？

当时，人们在初秋的这一天称体重是一种习俗。如果我比“长夏”的那一天瘦了，我今年就要过“苦夏”了。以前人们对健康没有科学的认识，往往只以最简单的胖瘦作为评判标准。瘦了就要好好吃一顿来弥补，所以有“贴秋肥”的传统。

在中国人眼里，没有什么是吃一顿饭解决不了的，也有自己的一套食补理论。民间有句话叫“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”这是根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则提出来的。

经过酷暑几个月的洗礼，人们经常吃冷饮、凉菜、凉茶等食物，脾胃功能或多或少都有所减弱。因此，秋季适当进补，是人体器官功能恢复和调节的最佳时机。但在立秋时，应避免服用烈性药物进行弥补，使长期虚弱的消化器官一下子承受不了，导致消化器官功能紊乱，出现腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症状。

聪明的古人早就把秋分这个秋天重要的节气分为三个阶段:“雷声来了，声音就停了；第二，等蝎子毛坯户；等待水变干。“每个阶段都有独特的‘贴秋肥’方式。

刚开始的时候，我们可以吃一些营养丰富、易消化的食物来调节脾胃的功能。这时，肥美的鱼肉、各种动物的瘦肉、山药莲子等都成了餐桌上的常客。

那么这个时候应该喝什么酒来补充“贴秋肥”的补品呢

有意思的是，喝酒也分“淡季”和“旺季”。一般来说，夏天天气炎热，很多人喜欢喝冰啤酒。约了三五个朋友来，上了四五盘花生毛豆小龙虾，配了几瓶冰镇啤酒，很爽口。冬天，除了过年的应酬，有些人不自觉地喜欢喝两口白酒来暖身驱寒。那么，在秋季饮酒的“淡季”，在这个需要调理脾胃的季节，就需要一些柔和润泽的酒来佐餐，滋补。

黄酒是世界上最古老的白酒之一，南方以糯米为原料，北方以小米、小米、糯米为原料。黄酒的度数通常不高，十度到二十度不等。温和的黄酒非常适合养胃活血。恰逢“秋风响，蟹脚痒”的季节。黄城诱人的大闸蟹配上满满一杯透明的黄酒，真的让人醉了。

如果有往年剩下的桂花酒，这个时候拿出来喝几杯就更惬意了。桂花酒一般以金桂为原料，秋季开花，用优质米酒陈酿而成。桂花酒味温辛，有开胃健脾补虚的功效，秋季饮用也是不错的选择。倒一杯清香酸甜的陈年桂花酒，摆上几盘月饼瓜果，一边赏月一边讲吴刚伐广西的故事最有趣。

立秋后，天气越来越干燥，温度越来越低，我们的鼻子和嘴巴皮肤会感到干燥。这个时候，就该吃点新鲜的、酸甜的、寒性的食物来科学地“糊秋肥”了。

寒凉能清热祛秋燥。甜味食物性油腻，有急迫、中和、补虚的作用，酸味食物有收敛、生津、止渴的作用。这时，百合、莲藕、平菇、番茄等食材就会出现在餐桌上。而杯子里的东西也随着“食欲的秋天”而丰富起来。

如果吃大闸蟹的时候还剩下一些黄酒，可以在温热后放一些黄鞠和菊花在上面。

秋季人参、鹿茸、淫羊藿等热性药材不宜泡酒。具有解热作用的“圣”菊成为首选。当我们开始“贴秋膘”的时候，潜伏在体内的“暑气”还没有散去，很容易引起肝火。此时，活血化瘀的黄酒可以帮助身体排毒活血，祛暑。

俗话说，早上是初秋的寒冷，晚上是初秋的炎热。

在寒冷的秋风中，一碗温暖的米酒是最舒服的。黄酒虽然属于酒类的一种，但由于其口感香甜，风味良好，酒味柔和，深受越来越多人的喜爱。同时，米酒在营养方面也有多才多艺的作用。

无论是所谓的“大姨妈神器”，还是“网络名人Aauto更快的甜品”牛奶鸡蛋醪，还是传统小吃蛋花酒发酵丸子，都离不开米酒。在寒冷的秋风中，一碗甜丝丝的蛋花酒酿丸子落入腹中，瞬间全身变暖，感觉从心里到身体都得到滋养。这种“秋肥”是糊的，烫的。

如果非要选酒陪秋节，我大概会选偏了的梅酒。

雨季手工酿造的梅子酒，两三个月就可以开了。一个月圆的秋夜，祭坛一开，一股淡淡的甜香瞬间渗透到心里，整个人的精神为之一振，秋荒消失的无影无踪。

舀一勺迷人的青梅酒，倒入杯中。葡萄酒和水果的香气聚集在这个小小的世界里。喝一口，酸甜的味道充满整个口腔。酸甜的口感只让人一杯接一杯地喝，只能让人尽情享受秋天的“礼物”。

不管他裹着什么肉，他都不能粘上秋天的脂肪。

无论他想减肥，都坚持不到秋重。

抿一口酒，品一口秋。

一年中最好的景色你一定要记住，那是在橙黄色、橙绿色的深秋和初冬季节啊。