西方礼仪中如何使用酒杯是最正确的。
西餐礼仪中如何使用酒杯西餐中的酒有三种:餐前酒、餐中酒和餐后酒。
餐前酒:饭前30分钟左右饮用。餐前饮品大部分在客厅，主要是开胃和等万一有事迟到的客人，免得尴尬。喝餐前酒比较随意，可以坐着也可以走着。
男士通常在晚餐前喝马丁尼，而女士通常喝雪利酒，这是一种非常清淡的白葡萄酒。不太会喝酒的绅士一般会选择鸡尾酒。即使是滴酒不沾，也要点一杯矿泉水、可乐等饮料。千万不要两手空空，那样会很尴尬，会让你失了风度。
餐内酒:是在用餐时饮用的，专门为主菜准备的。可以分为红酒和白酒，两者都是指葡萄酒。
红酒配吗？红肉？饮料，如牛肉、羊肉、猪肉等。红酒不能加冰喝。餐桌上较厚的玻璃是红色的。
白酒配吗？白肉？饮料，如海鲜、鱼、鸡肉等。酒应该冰镇后再喝。白酒杯的鞋跟比红酒杯的鞋跟高。
红酒白酒开瓶后不能保存，都是约定好了要不要找个* * *的牌子，试着一口气喝完。客人一般以喝三杯酒为宜。
在喝餐中的酒之前有一个品酒仪式。传说这个仪式起源于中世纪的一个可怕的习惯。当时如果要暗杀别人，最常见的方法就是在酒里下毒。所以，皇室贵族喝酒之前，要邀请奴隶们来尝尝，等十几分钟，看奴隶们都没事了，才感觉到。演变至今的品酒仪式不是为了防止暗杀，而是一种增加用餐气氛的高雅西方礼仪。品酒师也改成了主人本人。
仪式的程序大致如下
酒瓶装在雅致的托盘里，由服务员送到主人面前。他一边给客人看，一边说出酒的品牌和生产年份，然后打开盖子，把瓶盖放在主人的办公桌前，先给主人四分之一杯。主持人先举着酒杯欣赏酒的颜色(大家可以一起欣赏)，然后主持人把酒杯放在鼻子下深深地嗅酒的香气，放在嘴里抿一口，品尝酒的味道，再慢慢咽下去，一脸陶醉的样子，还能散发出来？好酒？如真诚的赞叹，同时主人点头示意服务员可以喝客人的酒，拿？谢谢大家的光临？开始喝酒。
餐后酒:一般的餐后酒是白兰地，用短杯、矮底喝。杯中酒能散发出醇香。有些女士和先生喜欢在白兰地中加一点糖或咖啡，但不加牛奶。
酒杯的使用有一个通用的规则，那就是无论是喝红酒还是白酒，酒杯都必须使用透明的高脚杯。由于葡萄酒的颜色就像喝和闻葡萄酒一样是葡萄酒品尝的一部分，所以它一直是判断葡萄酒质量的一个重要标准。有色眼镜的使用会影响对葡萄酒本身颜色的判断。使用高脚杯的目的是控制住你的手，避免手与高脚杯的杯腹直接接触，影响酒的温度。用拇指、食指和中指握住杯颈，千万不要用手握住杯身，这样可以充分欣赏酒的颜色，手掌散发的热量也不会影响酒的最佳饮用温度。
基本上大部分类型的酒(红、白、粉)都可以用郁金香形的杯子，长颈、圆碗、窄身。但精致的饮酒者不仅根据酒的种类选择不同的酒杯，甚至同一种酒也是如此。因为产地和年份的不同，眼镜也应该是不同的。
一般来说，红酒杯主要有三种；波尔多酒杯，勃艮第酒杯，万能酒杯。波尔多酒杯比较高，杯口比勃艮第酒杯窄，以保留酒杯中波尔多红酒的香味。容量从12到18盎司不等，有时会更大。勃艮第酒杯的特点是大而圆，高度和宽度相同，杯口比波尔多酒杯宽，适合醇香的葡萄酒。容量大概是12到24盎司，有时候会大一些。同样是红酒杯，波尔多的，这是一朵身型很长的郁金香；适合勃艮第的是杯身较短的款式，有的品牌甚至做成球形。毕竟两地的酒有不同的个性。喝白酒的杯子，杯身更高，因为白酒的香气没有红酒那么浓郁，不需要像红酒一样品？呼吸？还有醇化。较小的空气接触可以使香气和味道持续更长时间。
对于不想因为酒的种类不同而更换酒杯的人来说，功能齐全的酒杯是个不错的选择。大小介于勃艮第酒杯和波尔多酒杯之间，容量约为12盎司，在国内大部分餐厅都能见到。这是最常见的一种。此外，为了充分享受香槟的泡沫和口感，还需要特殊的玻璃杯。
香槟杯或起泡酒杯通常较长，使用起来精致优雅，容量约为8盎司，细长的郁金香杯也可以接受，会让美丽的气泡有更长的旅程，聚集成束，飘到杯顶。甜酒适合小杯饮用，其酒精度高、香味浓的特点在小杯里得到了充分的展现。杯子小，容量不大，适合喝甜酒和波特酒。喝白兰地时，你用一个短颈的杯子。杯口的弧度更大，杯口更宽。不要托着脖子喝酒，而是把杯子和碗轻握在手心，这样体温可以加速酒的挥发。
至于倒酒有多满，多少才算合适？在餐厅用餐时，如果你看到服务员在你面前倒满杯子，不要认为这是好意。只能说明这家餐厅非常缺乏酒的概念。事实上，只有香槟酒才能倒得满满的。喝白酒的话，一次可以倒半杯。如果你喝红酒，四分之一是合适的量。如果你倒得太满，你将无法欣赏葡萄酒的香味和颜色。
玻璃的正确握法是1。盛放白葡萄酒和香槟的玻璃杯是一个高脚杯。喝的时候，握住杯脚的下部，手不要接触杯身，因为白酒和香槟喝的时候一般都是冰冻的，手的温度会让它变暖。
敬酒时，可用拇指、无名指、小指牢牢握住杯脚底部，中指托住杯脚，食指轻轻放在杯脚与玻璃杯的接合处。手指尽量伸直，以展现双手的优美曲线。
盛红酒的玻璃杯腿短，杯身大。可以用食指和中指捏住酒杯的一角，喝的时候紧贴身体拿着。你手的温度会帮助红酒释放香味。敬酒碰杯时，当你的杯比低于一般计划时，表示对对方的尊重。
喝酒的时候，千万不要吸气，而是把酒杯倾斜，就像把酒放在舌头上一样。轻轻摇晃酒杯，让葡萄酒与空气接触，以增强葡萄酒的醇厚口感，但不要剧烈摇晃酒杯。杯底应该还有少量剩余，不要一口气喝完。
2、一般的中式玻璃酒杯，要注意不要整只手左右握杯，而应该用拇指和食指捏杯体的半个高度，杯体卡在虎口里，其他三指自然放松。不要握的太近，尤其是对别人，这样手指上的细菌会沾染到杯口，非常不卫生。
如果你要向别人敬酒，你应该用右手拿着杯子，用左手手指轻轻地放在杯底，以示尊敬。
3.中式的杯子或杯子没有什么特别的握法，但是用这种器皿喝酒的时候，一定要倒满，一口气喝完，和西方喝酒的要求相反。
西方礼仪技巧1，餐桌礼仪
在西餐厅用餐时，坐着或离开座位时最好走左侧。当然，当你受到一些特殊因素的影响时，你可以站在正确的一边。落座时，应遵循女性优先的原则。男士要主动给女士搬椅子，等女士入座后再把她们带到座位上。
2.请谨慎订购
点餐前最好先问问朋友的意见，根据朋友的口味去前面用餐。还有，点菜前最好对饭菜有一定的了解，注意荤素搭配，适量点菜，不要装着什么都不知道，胡作非为。
3、正确使用餐具
使用西式餐具时，左手拿叉，右手拿刀和勺子。拿餐具的时候不要太用力，自然拿就好。拿起刀叉后，不能随意摆放，也不能随意挥舞。
4.用餐礼仪
吃饭前，把餐巾纸放在膝盖上，停止吃饭，离开餐桌。你可以把餐巾放在椅子上，记住不要放在桌子上。那说明你已经吃完药走了。使用刀叉时，要注意动作轻柔，不要发出切割摩擦的声音，每次都要把食物切成小块送入口中。喝汤的时候，用勺子喝汤。喝汤时不要直接从盘子里喝，也不要发出声音。
5.烤
敬酒时，主人要主动敬酒，先和主宾敬酒，因为其他客人敬酒。人多的时候不用碰杯，可以举杯。碰杯的时候要注意双方的眼神或者语言交流，同时也要注意。你不应该制造太多的噪音或越过眼镜。最后，你要记得适度饮酒。
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