我很震惊。别忘了给家里人上五种传统节气，滋补脾胃，祛春火。

时间过得真快！一眨眼的功夫。3月5日是惊蛰节气，是二十四节气中的第三个节气，也是春季的第三个节气。春回大地，万物复苏。节气，即冬眠的动物被雷震唤醒后出来，是反映自然物候的节气，标志着地球变暖，进入春耕。

气温其实是比较低的，尤其是北方，天气还很冷，气候很干燥，适合吃一些生津润肺的食物。在民间，也有一些当地人必备的传统食品。你的家乡有哪些传统的饮食习俗？让我们来了解一下五个惊蛰节气中必吃的传统食物。

第一种:梨

休克吃梨是山西等地的民俗。惊蛰日吃梨，既有“离家创业”的寓意，又有“努力孝敬祖先”的思想，还有与害虫告别的说法。不管是哪一种，春天吃梨对健康都大有好处。虽春回大地，乍暖还寒，天气干爽轻松。

梨富含甜汁，具有润肺止咳、滋阴清热的功效。吃梨有“生者能清六腑之热，熟者能养五脏之阴”(《本草宣彤》)。无论生吃还是熟食，在惊蛰日将食物与节日结合起来是一种民间传统。

第二种:鸡蛋

除了吃梨，还有吃鸡蛋的习俗。传统上，这个蛋应该是鸭蛋。惊蛰节气中，民间有白虎祭祀惊蛰的说法，白虎獠牙张嘴，只能喂蛋，吃饱了就不会伤人了，所以这个习俗一直延续至今。其实不管是鸭蛋还是鸡蛋，营养价值都是很高的，尤其是鸡蛋，是我们日常生活中必不可少的食物。鸡蛋含有人体所需的多种蛋白质、维生素和氨基酸，能迅速补充人体所需的能量，从而恢复体力和脑力。

第三种:醪

在中国西北的一些地方，有吃醅的习俗。这一天，家家户户都要喝醅。吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除体内积寒。如果不习惯喝醪糟，就做成醪糟汤圆，蛋花汤。以其独特的香气和丰富的营养，加上大枣和枸杞，是最适合女性滋补的甜汤，鲜甜，酒香甘甜，安神助眠，还可以美容养颜。

第四种:芋头

吃芋头是赣南、闽西客家人的习俗。这一天要煮带毛的芋头，象征“毛毛虫”，有吃芋头消灭一切昆虫的意思。芋头也是一种营养丰富的食物，含有蛋白质和多种微量元素。春季食用，可以补充体内营养，提高机体免疫力。其次，芋头中含有氟，可以有效清洁牙齿，预防龋齿。第三，芋头中含有一种粘蛋白，被人体吸收后能促进免疫球蛋白的产生，促进身体排毒。

第五种食物:炒豆角。

惊恐吃炒豆，就是杀害虫。在陕西，有些地区怕吃炒豆角。人们将大豆浸泡在盐水中，放入锅中翻炒，发出噼噼啪啪的声音，象征着昆虫在锅中受热折磨时的跳跃声。大豆的营养价值很高，是理想的滋补品和食疗品。春天可以多吃黄豆芽。老人们常说:“春天吃芽，夏天吃瓜。”春天是吃豆芽的好季节。黄豆芽可以自己做。既好吃又健康，还具有多种养生功效，而且物美价廉。

分享一个豆芽汤，你知道吗？惊蛰当天一定要喝一个汤，不管是鲫鱼豆腐汤，白菜豆芽汤，梨子汤还是任何你喜欢的汤，疏肝解毒，滋补脾胃去春火，还能增强阳气，强身健体。

大白菜豆芽汤食材:豆芽适量；大白菜适量；茶籽油少许；盐适量；葱花适量；胡椒粉适量；蘑菇粉适量。

1，这是长了三天的豆芽，但是还是有点矮。你可以吃它们，边吃边长。豆芽洗净备用，漂浮的豆皮可以挑出来扔掉。

2.将豆芽放入汤锅中，加入适量的水，多一点，大火烧开，小火慢煮。

3.将买来的白菜洗净，将豆芽煮熟，放入白菜，煮半分钟，关火，加入少许茶籽油、盐、胡椒粉、蘑菇粉调味。最后可以根据自己的喜好加入香油调味。我喜欢茶籽油的香味，味道比较淡。春天不要错过吃黄豆芽和大白菜的机会。它们的组合也适合老人和小孩补钙强身。