羊肉用什么食材炖？
可以和羊肉一起煮的食材很多，一般的根菜都可以。因为一般的根菜淀粉含量高，更耐煮，更耐碎。最适合长期烹饪，如羊肉炖萝卜、羊肉炖山药、羊肉炖莲藕等。，都是大众化的家常菜。不过我觉得这些食材还是太平庸了，不能体现羊肉的新鲜度。所以今天我就给大家介绍一款羊肉最佳食材，保证大家都说好！
主料是羊排半斤，鲫鱼一两条。
配料葱姜，香菜
调味盐、胡椒粉、白醋、料酒
工作方法
大家好。我是牛阿姨，很高兴回答这个问题。羊肉自古以来就有补气血、补虚散寒的功效。萝卜有解气利尿的作用。今天我要教大家如何做出营养又美味的萝卜炖羊肉。
首先我们把羊肉切成2cm大小的块，然后把锅里的水烧开，加点料酒去腥，去血泡，洗净备用。萝卜也切成2厘米大小的块。砂锅加水，放入洗净的羊肉，盖上锅盖煮10分钟，不加任何东西。10分钟后放入葱卷和姜片，放入萝卜炖五分钟，五分钟后放入盐和当归。
尤其是冬天，喝一碗羊肉汤都让你浑身冒汗，别提多爽了。
第一次在镜头前见到你，我很兴奋。非常感谢您的帮助和支持！
羊肉和胡萝卜一起炖，一点味道都没有。这是我在家乡做的事情。
1.首先，拿出一条羊腿、一根胡萝卜、半棵卷心菜和羊肉汤，然后用卷心菜填满它。然后取出红薯粉条200克，姜适量，葱一根，香菜适量，盐适量，料酒适量。先把羊肉洗干净，拿出刀小心的取出来，小心的切成块，然后反复的洗肉和骨头。
2.取出洋葱，洗净，切成葱花。这个时候我们把粉条拿出来，然后把大碗拿出来，把粉条装进去，然后用温水灌进去，直到变软。取出白菜，将白菜叶子撒成大块，洗净待用。此时取出砂锅，放入羊肉和羊骨头、姜片和大葱，再放入足够的水。这时候开大火等大火烧开，再灌料酒，开小火煮羊肉。
3.当汤变成乳白色时，填入萝卜块，再煮半小时。萝卜烧开后，放入适量盐，放入白菜泡软粉丝，大火煮五分钟。五分钟后，就可以关火了。这个时候如果有香菜的话可以盛一下，会让这个汤更好喝，而且我特别喜欢香菜，但是很多亲爱的小朋友不喜欢。
4.我喜欢这个汤，不是为了吃肉，而是这个汤，因为这个汤冬天很暖，其他季节很好喝，就是我们煮汤的时候要保持锅的沸腾，不然煮出来的汤淡而不奶，我更喜欢汤浓一点的，不仅看着好看，而且一个人喝的时候也很好喝，有时候一个人，
秋冬是吃羊肉的最佳季节，可以御寒，暖身，温气血，炖羊肉味道十足，再加上滴溜溜的萝卜，保证你的火力！只要用对了方法，做汤是很简单的，不需要那么多大料来调味。我炖羊肉只用葱，姜，八角，盐，味道很好！
配料清单
羊肉500g，萝卜一个，葱三段，姜五片，八角三片，盐三勺，料酒10 ml，香菜适量。
烹饪步骤
1/羊肉洗净，切成小方块，清水浸泡30分钟，去血！
2/将泡好的羊肉捞出，放入沸水中焯三分钟！
3/加入料酒除臭，撇去浮沫！好了，捞出来备用！
4/准备汤锅，加入适量的水，将羊肉放入锅中！
5/将葱姜切片放入锅中！
6/加入三颗八角，大火烧开，再转小火，炖40分钟以上！
7/40分钟后加入切好的白萝卜块继续炖至白萝卜软熟，20分钟左右！关火，加盐，香菜鲜！
最后一档
装盘吃饭！
技巧
羊肉要用清水泡30分钟才能去血，这样才能臭！
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羊肉可以和山药一起煮。
配料:山药、羊肉丝、胡萝卜、黑木耳、党参、玉竹、姜片。
调料:盐、鸡精。
练习:
1.将羊肉丝放入沸水中焯一下备用；山药、胡萝卜去皮，洗净切丝；黑木耳用水浸泡，撕成小朵；党参、玉竹洗净。
2.向锅中加水，煮沸。将切好的羊肉丝、党参、玉竹、木耳、生姜一起放入锅中，煮3小时左右。将党参捞出，放入胡萝卜丝和山药继续煮，加盐和鸡精。