按节气吃饭
天气很冷。我们大多数人最关心的是什么？小雪前后要多吃猕猴桃、橙子、香蕉、苹果等水果，补充维生素和粗纤维，饮食上以温补养阴为主。
羊肉性温，能促进血液循环，增加热量，还能增加消化酶，帮助肠胃消化。冬天吃羊肉，既能御寒，又能滋补身体，真的很好。
白萝卜羊肉汤
材料:羊腿700g，白萝卜1个，鲜姜1小块，盐适量，水适量。
1.羊腿做好了；
2.洗净后，切成2厘米见方的小块；
3.放入冷水锅中烧开；
4.同时在另一个灶眼上放一个砂锅烧水；
5.漂浮的泡沫是漂浮的。用筷子夹起羊肉，用热水冲洗掉泡沫，放入煮沸的砂锅中。
6.羊肉全部放入砂锅，再放几片鲜姜，盖上锅盖煨；
7.把大白萝卜的皮刮掉，清洗干净，切成2厘米见方的萝卜块；
8.一个小时左右，羊肉可以轻松咬开不堵塞时，将萝卜块放入锅中，煮10分钟左右；
9.加入适量的盐，关火。
鸡肉，肉质细嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方法，营养丰富，可以滋补强身。鸡肉不仅适合热炒和炖汤。
鸡肉炖土豆和胡萝卜
材料:肉鸡1只、胡萝卜2根、土豆2个、酱油30g、蚝油20g、盐3g、料酒30g、姜1根、葱半根、八角1、干红辣椒6个、蒜1、香叶2片、水适量。
1.鸡肉、土豆、胡萝卜和各种调料；
2.1.5公斤、去毛指甲、去内脏、洗净的鸡；
3.土豆、胡萝卜去皮洗净，用大葱、大蒜、生姜、八角、香叶、干红辣椒等常用调料；
4.料酒、酱油、蚝油、盐准备好，根据酱油的深浅和咸度调整用量；
5.将鸡肉剁碎；
6.将鸡块放入冷水锅中，大火烧开，捞出用温水洗掉肉块上的浮沫；
7.将土豆、胡萝卜切成滚刀块备用；
8.葱切段，姜切片备用；
9.将鸡肉、八角、葱、姜、酱油、蚝油、盐等调料放入砂锅，倒入适量热水；汤烧开后盖上盖子小火炖15分钟；
10后。15分钟，将胡萝卜和土豆倒入锅中，盖上盖子，小火炖15分钟。
黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，营养价值很高。现代营养学家称赞它是“素食中的肉”。黑木耳软脆可口。冬天及时吃一些黑色食物对身体有好处。
素豆炒黑木耳
今天这道素炒黑木耳配豆角，是一道省时省力的清肠菜。黑木耳可以清除胃里的毒素。豆子吃起来很甜，因为很嫩，没有酱油。
材料:豆角350g，黑木耳1小碗，植物油少许，大蒜几瓣，盐适量，水少许。
1.豆角去头、去尾、去侧筋，洗净，黑木耳提前泡发，洗净，蒜瓣去皮备用；
2.豆子捣烂成小块；
3.炒锅放少许植物油，炒锅放入豆角、黑木耳、蒜瓣翻炒；
4.锅中加入适量水，小火煨，加盐翻炒，装盘；
山药是一种滋养脾胃的食物。它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收。经常食用可以强身健体。
肉骨山药汤
材料:肉骨头4块，65438+山药0块，姜2块，盐适量。
1.清理骨肉；
2.放入炖锅，加入足够的冷水和两片生姜；
3.选择合适的程序，慢煮；水烧开一半后，可以撇去浮沫；
4.出锅前20分钟，刮去山药的皮，切成大块；
5.在汤里煮，出锅前根据口味加盐，或者在各自碗里撒盐。
牛肉富含蛋白质和氨基酸。经常食用可以增强体质。寒冷的冬天吃牛肉可以适当暖胃。在寒冷的冬天是很好的补品。
番茄牛腩锅
材料:牛腩500g，番茄1个，姜4片，盐少许，香菜1个，油少许。
1.牛腩切成大块用水泡两个小时，然后把血泡出来，再切成小块；
2.将出血的泡沫在冷水锅中焯一下，夹出来备用；
3.西红柿切小块，留一小部分做菜时用，姜切片；
4.炒锅倒入少许油，将西红柿翻炒成汤，加入适量热水；
5.将姜片放入锅中；
6.将牛肉块倒入砂锅，盖上盖子，小火炖至牛肉烂烂；
7.我用的电饭煲用的是“老火汤”的功能，定时4小时，实际用时3小时多一点；
8.待肉烂后，将一小部分西红柿放入锅中，加入适量的盐，加盖焖约15分钟；
9.出锅后撒上香菜段。
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