南方夏天吃什么？全国各地的饮食习俗。
南方夏天吃什么？
吃仙草
广东很多地方在夏天都有“吃仙草”的习俗。曹宪又名仙草和曹宪，是重要的药食两用植物资源。因其神奇的消暑功效，被誉为“曹宪”。将茎和叶干燥后，可制成仙草，在广东地区称为凉粉，是一种夏季甜点。
吃凉拌素菜
南方人也喜欢在夏季节气前后吃各种凉性素菜。大多是简单经济的菜，如豆芽、豆腐、豆角等，口感脆爽，能引起人的食欲。有酱油、醋、姜末调味的冷拌海带丝、青椒、红椒三种，是夏季葡萄酒的佳品。宴上的三种凉拌海带丝里还能看到鱼、冬笋、烤鸭。
吃荔枝，羊肉，米粒。
福建莆田人有在暑热时吃荔枝、羊肉、米粒的习俗，称为“过暑”。有人说，夏天吃荔枝，营养价值和吃人参一样高。米粒是通过将大米与白米酒曲混合，让其发酵并完全成熟而成的；大暑之日，据说切成块，加点红糖做菜，可以“大大补充元气”。大夏那天，亲戚朋友之间经常互赠荔枝和羊肉。
喝老冬瓜鲜荷叶汤
在广东，尤其是珠江三角洲地区，几乎每家每户都在夏天或炎热的天气煮夏汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东传统的解暑食疗汤。主要由老冬瓜、鲜荷叶、红小豆组成。
油炸青草豆腐
温州夏天的习俗是炒草豆腐。草豆腐是指用曹宪、甘草、夏枯草、菊花、金银花等中草药做成豆腐状，凉后食用，清凉解毒，生津止渴。过去，许多家庭可以自己做饭。
喝姜茶
晒姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋，是台州人在盛夏这一天的饮食习俗。因为姜汁可以去除体内湿气，所以代代相传。台湾人非常喜欢在夏天吃曹宪和凤梨。据说这个时候的菠萝最好吃，曹宪也是当地著名的小吃，有清热解毒的功效。
玩家未知的战场；大吉大利，今晚吃鸡
南方人有夏天吃鸡的习惯。民间有个传统的进补方法，就是夏天吃肉鸡。肉鸡含有一定的生长激素，对生长发育期的儿童和激素水平下降的中老年人有益。烹饪鸡肉时，加入适量生姜，调节夏季人体内外温差，使人体适应外界环境，起到祛湿强身的作用。
喝老鸭汤
南北方广为流传的配方是，夏天的老鸭比进补好。老鸭慢炖后，加入莲藕、冬瓜、芡实、薏米煮汤，清热滋补。老鸭是夏天很好的滋补品。它不仅营养丰富，而且因为常年生活在水中，所以很冷。具有滋养五脏阳气、清热解乏、养血活血、养胃生津的功效。
银福茶
酷暑降临后，人们消暑的习惯之一就是喝茶，尤其是在江西等地。人们有夏天喝茶的习俗，很多人还会把后院的乌梅干做成乌梅茶。