关于节气

俗话说“冷在初三，热在初三。”“伏”是农历二十四节气之外的节气之一，伏日是一年中最热的时期，包括初、中、末三期，以节气与主枝日期相结合的方法确定。“立夏后第三个庚日为始倒伏日，第四个庚日为中倒伏日，立秋后第一个庚日为终倒伏日。”

。这样，第一天和最后一天是10天，中间的日子有时是10天，有时是20天。从出入来看是我国夏季最热的时候。

“三伏热”指的是三伏。那么，“三伏”中哪个阶段的平均气温最高呢？一般来说是中档最高的，所以当时节气的名称就叫“大暑”。但是中日两国一年的极端最高气温不一定在中间，尤其是东部沿海地区，包括青岛，最后大多是热的。这是因为海水热容量大，春夏两季升温比陆地慢，所以东部沿海地区全年最热是在8月上旬和中旬。

我国自古就有“避暑”的习俗。人们在三伏天应该吃清凉的食物。这个时候瓜果都熟了，人们就把瓜果泡在井水里，等凉了再吃。因瓜浮于水面，果沉于水底，故名“浮瓜沉梅”。在这个季节，家家户户都种满了鲜花和李子，这是一种享受。三伏天的民间饮食很有特色。俗话说“饺子容易掉，煎饼三伏天摊鸡蛋”。这种吃法就是多出汗，排出体内毒素。除了流汗的饮食习俗，我市农村下午还有狗肉羊肉补的习俗。

农历六月初一，在青岛已经说了半年了。都说半年应该是七月初一，但是老一辈人沿袭了这个传统，就是六月上半月。尤其是在农村，更受重视。旧时，胶州农村在这一天有“挂锄头”的节日，村民们把这一天视为庆祝丰收、祈求丰收的节日。这个时候小麦已经收割完了，农民们要品尝新的东西，或者走亲访友。人们在屋内、院子里、麦田里摆上桌子，放上蒸熟的枣糕和桃李等五种水果，用新收获的麦子装满木桶，在木桶上贴上“福”字，焚香放鞭炮，祈求秋天风调雨顺。之后，人们愉快地吃饺子，还有由肉、蔬菜、粉条和海带制成的“杂烩菜肴”。男人们在麦田里猜拳也玩得很开心。