上海以虾闻名！！！
上海作为一个移民城市，因为文化的多元性，总是处于一种“不安”的状态。无尽的嬗变和轻度的冲突，让这座城市的居民感到迷惘，却又不失引领时尚的荣光，让新来者陷入云海，抑制不住切入当地文化生活的冲动，“焦虑”由此产生。
没有一个文本能像张爱玲的《传奇》那样深刻生动地表现那个时代上海的焦虑。所有的故事主角都是上海人，他们的根好像不在上海。要么“饶”江苏无锡，要么在租界里出逃。每个人都有欲望，但每个人都显得那么平静。这似乎代表了30年代上海人的生活状态——在现代生活的边缘过着旧生活。用作者的话说:上海是个令人不安的地方，这正是她想要营造的氛围。这种氛围恐怕也是当时上海的氛围吧。
西风东渐，上海是登陆地，同时也是西风本土化的温床。最能代表上海普通居民生活状态的石库门，被很多人认为是北方四合院的叠加，但它的很多红砖瓦、拱顶门、基脚、山墙都已经有了西式建筑的影子。住在石库门的人经常穿长袍，但偶尔也会穿西装。住在石库门的女人一般应该穿旗袍和中国的裤子和夹克。我无法想象一个穿着西式长裙的女人背着马桶。
如果说石库门是四合院的叠加，那么新弄堂就是房屋的减少和公寓的叠加。阳台和凉亭体现了西式建筑空间处理的变化，卫生间和厨房的设计体现了现代人性化的居住理念。但即使是最典型的新式小巷也能捕捉到当地的细节。比如一些人民会堂的中轴线布局或者朝南的小院墙，都透露着中国传统的自给自足的小康气息。与石库门相比，新弄堂在接受西方合理的生活方式上要大胆得多。从陶芬、徐志摩或者施蛰存这些从小“沉睡”并经过欧风美雨洗礼的中国文化新生代中走出来也是情理之中。
20世纪70年代末至90年代初的上海时尚是一个狭窄的平台。简单的，粗糙的，杂七杂八的，尽自己最大的努力去隐藏。这个平台之所以局促，是因为它要承载太多的欲望，却一时找不到足够的精力和信心。已经绝迹的大众“西式食堂”——用有缝隙的碗和深色筷子吃炸猪排的罗宋汤，被美其名曰“西餐厅”的著名法式西餐厅“红房子”，又出现了，它们都位列这个平台。
努力去找，偶尔能在郊区边缘的临时房里发现一个留着鸟巢式发型的女人和一个袖口钉着商标的西装男人。
从90年代末开始，上海有了很大的进步，张爱玲传奇时代的不安画卷发生了根本性的变化。现代人成了画面的主角。他们应该坐在电脑桌前或者吧台旁，那些穿旧衣服的女人已经成了老照片贴在墙上。经过这样的位置互换，现代上海时尚呈现出新一轮的“焦虑”。这种焦虑和以前不一样。是告别孤独贫穷的岁月，满足消费后，在胸前打滚的嗝。是80、90年代吃了大鱼大肉后优雅地啜饮咖啡的欲望，所以没有好奇带来的急躁，也没有陌生带来的拘谨。它有足够的物质和精神空间去刻意设置悬念，制造魅力，引发新的审美距离感，激活人的创造力。所以上海的氛围比较平静。在具体的消费环境中表现出来的，是一如既往地大胆崇尚海外情怀，却在细节上毫不掩饰地表达血液中的乡土情结。
喝咖啡依然是一种感性的休闲，但没有人去追求当年租界里的“小哥哥的”咖啡馆或“特卡琴科”兄弟咖啡馆的魅力，他们要的只是一种感觉。所以在老饭店里开咖啡馆是很自然的，在改建的石库门大楼里也不错。往往桌椅是西式的，咖啡是纯进口的，喝的是现磨咖啡。不过四周都是石库门的红砖墙，墙上可能还有中国古老的雕花窗扇。
在上海，如今风味餐厅此起彼伏，但无论什么国家的东西落户上海，都要照顾当地人的习惯。比如“好牛石”餐厅，原来是一家巴西风味的烧烤店。外地人络绎不绝，熟悉道路，都喜欢这里的老食客。中国人在这里可以享受异国情调的烧烤，但同时也能找到“回到中国”的感觉。店铺后门穿过一个花园，有一个大厅，里面居然吃的是热气腾腾的纯瓷火锅。洋气中国味的烧烤火锅还在嘴边，火锅汤已经在胃里温热。刚才我还一本正经的拿着刀叉假装温柔，突然拿起筷子你来我往。在这里，“巴西”和“中国”的距离被缩短到只有一个“小花园”。
新开业的“亚马逊”，也是一家巴西风味的烧烤店，依靠涓涓细流来回应中国消费者的乡土情结。从这家新店的效果图可以看到，彩灯下有几座假山。一股汩汩的水流从假山上流下，在一个大厅里变成了一条河。水边有一些郁郁葱葱的绿色植物，水里还有五颜六色的灯，让这栋楼里的“河”五彩缤纷。店还没开张，正宗的巴西厨师却很到位，指着正在装修的店，像是在炫耀自己的手艺。但是，一想到这条“河”旁边会有热情的巴西桑巴，就觉得这条亚马逊河太精致了，没有原味。主人说他绝对有能力在21世纪的这座“中国第一街”的建筑里营造出一片假原始森林，所以这条“河”更容易让人想起江南水乡的一条细长小溪，在火热的巴西风情中流淌着些许宁静和清新。
陆家嘴的“美人鱼”娱乐广场最初被认为是丹麦风格的，因为它的名字让人想起安徒生童话。这里有上海最大的水箱。其实有个小剧场叫“香港海洋公园”。大水缸在台上，可以吊起来。很多演出都是在这个水缸里进行的，马上让人联想到法国的“红磨坊”。当水缸在音乐中缓缓升起时，表演的内容是唐贵妃的金舞银饰。看，当你刚刚迷失在上海异国情调的霓虹灯下，上海会立刻提醒你，你在中国，中国的东西最多。