家的味道是风筝线，一根在妈妈手里，一根在孩子心里。
有人说最治愈的东西是食物和文字。在每一集里，我们都看到许多生活在国外的中国人，他们被家乡的正宗味道所感动，以此来慰藉自己的乡愁。
那种味道叫妈妈的味道，那种安慰叫故乡的感觉。无论走多远，相隔多少年，都不会忘记。
哪怕是最俗的食物，只要是妈妈的味道，家乡的感觉，也是美好而温暖的。
正如《快乐大本营》演唱的歌曲《有一种味道叫家》歌词中所描述的那样:
。。。。。
估计外面的游子听到这首歌，感性的可能会泪流满面，理性的会叹息许久。
虽然我们现代人的漂泊感被日益发达的交通和便捷的互联网冲淡了很多，但年轻人在更多的城市之间穿梭的时间更长了。
18岁的李淑昕在节目中说，他已经两年没有回重庆了，和家人更是两地分居。父亲在父亲节送的一份糖醋排骨，能让少年偷偷抹眼泪。
我和久违的好友安妮聊天，问她现在住在哪个城市。她告诉我，她的公司在深圳和上海，家在广州，不知道能不能长期住在那里。
我们把每一个住过的地方都叫做家，但是熟悉“家”的速度赶不上搬家的速度。
所以，我们都把父母生活的地方叫做家，把童年叫做家。
我小时候住在中原的一个小村子里。物产并不丰富，但我吃的食物也是在那片土地上种植的。
农村孩子和城市孩子的一个很大的区别可能是，农村孩子吃的食物大部分是自己亲手采摘的，或者是靠种地采摘的。
当时分发给农民的土地有三种。一个用来种植食物。离家远的大片耕地，按人口10亩8亩分成块，也有四亩五亩的。
东北的同学可能会笑。他们的耕地有一条垄，一条垄可能是一公顷。我们小小的中部省份，可以分十亩和八亩。
另一个是用来晒粮的，也就是打谷场。早些年，这块地特别重要，因为在没有联合收割机的年代，带秸秆的粮食都要脱粒后存放在打谷场上，今年还要把秸秆堆在打谷场上作为做饭的燃料。现在这块地基本闲置，粮食和秸秆都可以在地里加工。都种上了速生杨。
还有一种菜园，用来种各种蔬菜。一般菜园都在村子旁边。几块被划分出来，分配给最近的家庭。面积不多。一家可能只有几个点给一家种一年的菜。还有的会在自家院子里种一些配菜。
最丰富的食物应该在夏天，一切都是绿色的。
如果你是城里的阿姨，你可能会在早上散步，从菜市场买菜给全家人吃。但是在农村，早上起来一定要拿起锄头，先在菜地里放松一下。回家时，挂在锄头上的篮子里会装满新鲜的蔬菜。
一天是在菜地里，种下一茬蔬菜并收获。
夏秋还好，冬天就单调了。冬天的至日一旦结冰，你就不能种植任何蔬菜。
菜地里最后的热闹是立冬了，秋天种的白菜萝卜都要在这一天存放在菜窖里，全家人可以忙上一整天。
北方比不上南方，乡村比不上城市。那时候，冰箱还没有普及。到了冬天，蔬菜种类就所剩无几了。我们不在山里，没有被大雪什么的挡住，只是天气太冷，市场都在室外。新鲜的蔬菜还没卖完就冻伤了，菜贩也亏不起，所以菜价就高了很多。
没有过节酒席的老百姓，每天都不买菜。所以北方人有冬天储存大白菜的传统。
除了白菜，还有萝卜。北方的萝卜没有南方的好吃，也不甜，容易烂。所以鲜白萝卜很少有人喜欢吃，要腌制做咸菜。几乎每家每户都有一两个泡菜坛子。腌制萝卜也很简单，就是把洗好的白萝卜用煮沸的盐水冷却浸泡，上面压一块大石头，防止上浮。
吃法也很简单。从坛子里拿出来，洗干净切丝把盐泡出来，用花椒油煮。这种小咸菜是我们那里几乎所有大排档和小饭馆的固定配菜。还有一种吃法。估计只有那里的人才会那样吃，就是炖鱼的时候做配菜。更多的时候，我们主要是吃咸菜，而不是鱼。一条鱼可以配半壶泡菜。
白菜、萝卜、土豆过冬。可能是现在很多孩子想象不到的，但却是整整一代人的鲜活记忆。
小时候一直很好奇人们是怎么知道野外随便长的东西都可以吃，而且这么好吃的。
小时候村里有很多大槐树。春天，它们会挂满一串串白色的槐花，又香又甜，是那个季节孩子们最喜欢的零食。槐树的枝干不是很高，一个灵活的孩子很容易就能爬上去，然后跨过枝干，抓住最嫩的槐树，直到吃饱为止。
槐花之后，便是榆树钱，绿油油的，一颗一颗从树上摘下来，一只手塞进嘴里。我当时怎么就没想过不卫生的事情呢！
我记得我的童年，躺在槐树的枝头，数着一串串金边的槐花向西开。
初夏，香椿是可以吃的。
那时候我们村几乎每个院子里都有香椿树，但是我家里没有种，因为邻居都种了，而且还是那棵长了十几年的大香椿树。夏天长满叶子的时候，它可以覆盖我的院子。
香椿的生命力很强，很顽强，尤其是根部。我家西边的香椿树就种在和我家院子一墙之隔的空地上，正好墙这边我家院子是空的。每年春天，下了几场雨，几棵香椿苗就能从砖缝里冒出来。便宜，我们家可以吃到最嫩最嫩的香椿芽。
家里有这么大的香椿树，就意味着每天都能吃到嫩香椿芽，连邻居都可以跟着吃。香椿树每年都会长出很多新枝。如果不掐掉，还会继续长高，树干也长不壮，来年新枝越来越少。所以，我家要吃就捏，一点都不客气。
香椿最有名的吃法是香椿炒鸡蛋，特别简单但是很少见。最好最嫩的香椿只有一段时间才有。节气过后，香椿的木质越来越厚，不好吃了。
有时候偶然在另一个国家的菜市场看到小时候的香椿芽，我满心欢喜的买了回来。我很认真的做了错过多年的配菜，才发现第一眼吃起来就不对劲，然后所有关于家乡的记忆都回来了。
下次看到香椿，就会想家。
我也试着从老家带回来一些种子，种在城市阳台的花盆里，但原本在野外疯长的杂草已经变得娇弱无力。
是一种很常见的野菜，老人们喜欢叫它“人参菜”。我从来没有验证过它的营养价值和功效，我只爱它单纯的味道。
小时候我家就在村子边上，所以一出巷子，街边就有一大片田地。地里长着各种各样的杂草，总是极其茂盛。
土地就是这样，就算你不去管它，它也不会闲着，总会有各种植物生长。
在“人参菜”大行其道的季节，如果我每天下午放学后抓到妈妈做饭，我总是被派去接好吃的。
我自然高兴的去玩了，拎起菜篮子冲到野外去捏，不一会菜篮子就满了。
在家洗净，用开水焯一下，切碎，拌上蒜泥和香油，即可食用。
用大饼卷着吃，用柴火火锅煮的一碗玉米粥吃，一个夏夜就安稳了。
这道菜还有一种奢侈的吃法，就是加入猪肉做成馅做成饺子。全家只有饺子最喜欢这种馅，所以每次吃都能感觉到满满的溺爱。
这些年，我只能在春节回家住几天，但这种“人参菜”冬天是看不到的。我已经忘记很多年了，但是我妈会永远记得她的孩子最喜欢吃什么。
前段时间因为工作的原因匆匆回家。我在冰箱里看到满满一抽屉烫过冻过的“人参菜”。我爸说我妈没事就去野外走走。她看到了，就把它捡了回来，没有吃。天气好的时候，她就把它晒干收起来。天气不好的时候，她会把它冻起来。说等我们回去过春节再说。
我走的时候，我妈说带走一些。我害怕自己做不好，没有时间好好吃饭。我没带是因为我对我妈的心血视而不见。
那不是配菜，是我妈的浓浓思念！太重了，搬不动！
哪里有父母，哪里就有家。
家乡的童年气息还在。
父母在，不要远行，一定要好好旅行！
家的味道是风筝线，一根在妈妈手里，一根在孩子心里。
还好我心里有个空缺要填补。
你对我的关心让我有点依赖
你教会了我烹饪和爱。
永远做你的好孩子
有一种味道叫家。
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