冬天是进补的季节，冬天怎么煲汤？

冬天怎么做四神鸭汤？炖四物鸭汤时，四料为生地、白芍、当归、川芎。主要是放入小沙袋做药袋。煨的时候放在锅里，煮开了再煨。经常食用可以起到调经补血的作用。四鸭汤是传统特色菜之一。从医学角度来说，它有很高的药用价值。这四种中草药是地黄、白芍、当归和川芎。首先，鸭子取出后要清洗干净，但不要用冷冻鸭肉，主要是新鲜的。然后放入砂锅中，加入适量冷水，将四味药放入小沙袋中，用水冲洗掉灰尘，再将药袋放入砂锅中炖。加入鸭肉、枸杞、盐、红枣等。用小火煮沸，然后煨。同时，煮四物鸭汤时，最好加足水，然后放锅，以冷水为主，中途不宜加水，否则会影响汤的营养。长期使用可以起到补血的作用，比较适合经期女性，有美容营养的功效。

立冬要注意保暖，吃一些温热的食材，比如红枣、桂圆、核桃和煮汤，而且一定要放红糖。如果这些东西比较热，少吃，少放防止上火的材料，吃点山药，去湿气，健脾胃，多吃鱼，尤其是黑鱼，营养价值高，容易消化，生活规律。早睡晚起。

立冬入节气，民间有“立冬萝卜竞参汤，医生不必开”，白萝卜有一定的润肺止咳作用。白萝卜含有丰富的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促进消化，熟吃补气。炖排骨白萝卜好吃，不油不腻，汤色不浓不沉。因为萝卜含有较多的纤维和丰富的水分，还具有保健美容的功效。

中国历来享受各种节气与美食，全国各地都不一样。比如在北方，人们喜欢吃饺子，酸菜饺子，蘑菇饺子，鲅鱼饺子，大蒜饺子，驴肉饺子，三鲜饺子。东北的老人说，如果他们在初冬不吃饺子，冬天就会冻耳朵，也不知道是真是假。反正我喜欢吃所有的饺子。