开头，中间，结尾哪个最火？

三伏天出现在盛夏和酷暑之间，是全年气温最高、潮湿闷热的时候。三伏中的“伏”字有两个意思。第一，意味着殷琦被杨琪逼得躲在地下；二是表示天气太热，不能动。入伏时间是由节气和干支日期的组合决定的。三伏天的气候特点是高温、低气压、高湿度、低风速。

中国幅员辽阔，不同朝代、不同地区的风俗各不相同。俗话说“寒有三九，热有三伏。”古人一方面在三伏天用清凉饮料避暑，另一方面也举行相应的习俗活动。久而久之，形成了独特的三伏天饮食习俗文化。一年中最热的一天“三伏天”是春夏养阳、夏治冬病的关键时期。

在南方的一些地方，如上海，有一种说法叫“符头馄饨贰负茶”。杭州“符头火腿贰负鸡”。北方民间谚语“饺子躺在头上，煎饼摊鸡蛋在脚上”，简单的解释了北方三伏天的饮食习惯。