蔬菜汤代表蔬菜。

初霜节气，秋冬季的过渡，天冷了就是吃羊肉的时候，今天是初霜节气。我每年的这一天都会给家里人做“1肉1菜”的汤，羊肉和萝卜两种食材搭配合理，营养全面，汤是热乎乎的，喝起来让人感觉特别温暖。炖好后萝卜变得嫩滑，也可以帮助去腥。这种萝卜炖羊肉会更受家人欢迎。我把萝卜羊肉汤的这种做法分享给大家。当然，在寒冷的天气里，你不能错过喝它。用简单的食材，就能凸显食材的正宗味道。

1肉1蔬菜汤的做法；

备用食材:羊肉500g，萝卜500g，姜？3块，白胡椒粉少许，香菜1，料酒1勺，葱白1段，盐少许；

制作流程:第一步，羊肉洗净，切块，一个萝卜去皮，切块，取一段葱，斜着切块，先准备好这些基本食材；

第二步，羊肉焯水，锅中加水，羊肉加凉水，加一勺料酒。大火烧开后，将锅煮2分钟，用漏勺将羊肉捞出，将上面的残渣冲洗干净。

第三步，控水，准备炖羊肉汤的锅，加足水，大火烧开后，放入焯水的羊肉，放入葱姜片，烧开后，转中火炖；

第四步，20分钟为宜。把萝卜块放在锅里一起炖。加入萝卜后，需要用大火再煮一次，然后小火炖40分钟。

第五步，加入一些白胡椒和盐调味。当然，如果不喜欢白胡椒，也可以不放。搅拌均匀，品尝咸味。煮熟后撒上香菜。

边肖总结:1肉1蔬菜汤，羊肉可以用羊排代替，白萝卜可以用青萝卜代替。是不是瞬间就觉得材料这么简单方便了？不得不说，羊肉和萝卜是天生的一对。冬天吃羊肉养生御寒，而萝卜在那个时候就是蔬菜。这种合理的搭配不仅营养丰富，而且经济实惠。每年的这一天，我家在初霜节气一定会喝这种萝卜羊肉汤，简单的食材搭配。