竹笋什么时候发芽？

不同竹子的发芽时间略有不同，为春季和秋季。竹子在第一个月有可能发芽。散竹在3-5月发芽，丛生竹在3-5月发芽，6-8月出笋，杂竹在5-7月发芽。

每年3月中下旬至清明节是挖笋的最佳时间。但由于地区气温不同，每年竹笋的生长可能早也可能晚。所以，春天来了，一定要经常去竹林里观察，尽早把竹笋挖出来，否则发芽的竹笋很快就会长高，不能吃了。

毛竹、毛竹等散生竹种的地下茎深埋于土中，竹鞭、笋有土层保护，冬季不易遭受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、毛竹等丛生竹种，地下茎较浅，笋芽常暴露于土壤表面，冬季易受冻害。

扩展数据:

我国竹笋用优良竹种主要有长江中下游、福建、台湾省等地的毛竹、毛竹、麻竹、麻竹等。毛竹、毛竹等散生竹种的地下茎深埋于土中，竹鞭、笋有土层保护，冬季不易冻坏；

麻竹、毛竹等丛生竹种的地下茎在土壤中较浅，笋芽常裸露于土壤表面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。竹子原产于热带和亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000 ~ 2000 mm的地区。

毛竹生长的最适温度为每年65438±06 ~ 65438±07℃，夏季低于30℃，冬季在4℃左右。麻竹和毛竹要求年平均气温65438±08 ~ 20℃，6月平均气温65438±0℃以上。